Hampel’s Calf-Tel begr√ľ√üt Emmanuel de Chorivit als Verkaufsleiter f√ľr Westeuropa und Nordafrika

Germantown, Wisconsin. [31. M√§rz 2023] – Hampel’s Calf-Tel freut sich, die Aufnahme von Emmanuel de Chorivit in unser Team als Vertriebsleiter f√ľr Westeuropa und Nordafrika bekannt zu geben. Emmanuel de Chorivit ist eine hochqualifizierte, mehrsprachige Pers√∂nlichkeit mit sehr guten Kenntnissen in Englisch, Deutsch und seiner Muttersprache Franz√∂sisch. Er bringt einen reichen Erfahrungsschatz in unser Unternehmen ein, da er mehr als 15 Jahre lang in der Agrarindustrie in verschiedenen F√ľhrungspositionen im Bereich Vertrieb und Gesch√§ftsentwicklung t√§tig war. Sein erster Tag bei Calf-Tel wird der 1. April 2023 sein.

“Emmanuels umfassendes Wissen √ľber die Milchwirtschaft, seine Erfahrung in der Leitung von Vertriebsteams und im Kontakt mit H√§ndlern wird f√ľr Calf-Tel eine wertvolle Bereicherung sein, da wir unsere globale Pr√§senz weiter ausbauen werden. Wir sind begeistert, ihn an Bord zu haben und freuen uns auf die Beitr√§ge, die er f√ľr unsere Organisation leisten wird”, sagte Bernd Kleiner, Brand Development Manager & Managing Director f√ľr Hampel’s Calf-Tel, Europa.

Emmanuel hat einen B.A. in Wirtschaftswissenschaften und einen M.B.A. von der ESSEC Business School in Paris, Frankreich. In seiner neuen Funktion wird Emmanuel f√ľr die Leitung der Vertriebsaktivit√§ten und die Steigerung des Umsatzes von Calf-Tel in Westeuropa und Nordafrika verantwortlich sein.

“Ich freue mich darauf, dem Team von Calf-Tel beizutreten und mit einem Unternehmen zusammenzuarbeiten, das sowohl in der Milchwirtschaft als auch im Bereich der K√§lberaufzucht an der Spitze der Innovation steht. Ich freue mich darauf, meine bisherigen Erfahrungen in der Milchverarbeitungsindustrie und in der Viehzuchtindustrie zu nutzen, um zum weiteren Erfolg von Calf-Tel beizutragen”, so Emmanuel.

Emmanuel kann erreicht werden unter:

+33 6 72 05 38 24

emmanueldechorivit@hampelcorp.com

Als f√ľhrendes Unternehmen in der K√§lberhaltungsbranche ist Hampel’s Calf-Tel bestrebt, seinen Kunden weltweit hochwertige Produkte und einen au√üergew√∂hnlichen Kundenservice zu bieten. Mit der k√ľrzlichen Verst√§rkung unseres Teams durch Emmanuel sind wir zuversichtlich, dass wir dieses Versprechen weiterhin einhalten und unsere ehrgeizigen Wachstumsziele f√ľr die Zukunft erreichen k√∂nnen.

Weitere Informationen √ľber die Calf-Tel-Produktreihe erhalten Sie unter www.Calf-Tel.com, telefonisch unter (262) 255-4540 oder per E-Mail unter sales@calftel.com.

Hampel’s Calf-Tel, ein Gesch√§ftsbereich der Hampel Corporation, begann 1981 mit der Einf√ľhrung von Calf-Tel Haltungssystemen f√ľr die Landwirtschaft. Heute ist es weltweit die erste Wahl f√ľr K√§lberst√§lle. Weitere Informationen finden Sie unter www.Calf-Tel.com oder unter www.facebook.com/calftel und www.youtube.com/calftel.

Hampel’s Calf-Tel begr√ľ√üt Clay Franklin als Territorialmanager f√ľr den S√ľdwesten der USA

Germantown, Wisconsin. (20. M√§rz 2023) – Hampel’s Calf-Tel freut sich, Clay Franklin als neuen Vertriebsleiter f√ľr den S√ľdwesten des Landes begr√ľ√üen zu d√ľrfen. Clay war Verkaufsleiter bei Feed Innovations, wo er von 2015 bis heute t√§tig war. Clay war f√ľr den Verkauf, den Vertrieb und den Kundendienst f√ľr mehrere Produkte zust√§ndig, die in den gesamten Vereinigten Staaten vertrieben wurden. Clay verf√ľgt √ľber mehr als 20 Jahre Erfahrung in der Milchwirtschaft, die vom Assistenten bei der Viehbeurteilung √ľber den Viehz√ľchter bis hin zum Gebietsmanager reicht.

“Ich freue mich sehr √ľber die Gelegenheit, dem Elite-Verkaufsteam von Calf-Tel beizutreten. Ich kann es kaum erwarten, mit den neuen Designs und der Technologie von Calf-Tel und ihrer kompromisslosen Qualit√§t zu beginnen”, sagt Franklin.

 “Der S√ľdwesten bietet enorme M√∂glichkeiten, und wir sind zuversichtlich, dass Clay mit seinem Wissen und seiner Erfahrung authentische Beziehungen zu den Erzeugern aufbauen und den K√§lbern in dieser Region die beste Versorgung bieten wird”, sagt Brandon Sowder, Director of Global Business Development.

Clay hat einen Bachelor of Science in Tierwissenschaften von der Kansas State University.

Sein erster Tag bei Calf-Tel wird der 20. März 2023 sein.

Clay kann erreicht werden unter:

575-760-3765

clayfranklin@hampelcorp.com

Hampel’s Calf-Tel, ein Gesch√§ftsbereich der Hampel Corporation, begann 1981 mit der Einf√ľhrung von Calf-Tel Haltungssystemen f√ľr die Landwirtschaft. Heute ist es weltweit die erste Wahl f√ľr K√§lberst√§lle. Weitere Informationen finden Sie unter www.Calf-Tel.com oder unter www.facebook.com/calftel und www.youtube.com/calftel.

Behandlung und Enthornung von Kälbern

von Grace Kline

Ich möchte diesen Blog mit der Feststellung einleiten, dass ich kein Tierarzt bin und auch nicht den Anspruch erhebe, einer zu sein. Die Informationen, die in diesem Blog folgen, enthalten Protokolle und Informationen, die in unserer Molkerei auf Anweisung unseres Tierarztes Terry verwendet werden. Terry ist seit einigen Jahren bei uns und kennt unseren Betrieb, unsere Ziele und unser Vieh sehr gut.

Alle Protokolle oder Behandlungen, die Sie durchf√ľhren m√∂chten, sollten Sie mit Ihrem Tierarzt besprechen, um sicherzugehen, dass sie im Interesse von Ihnen, Ihrem Vieh und Ihrer Beziehung zu Ihrem Tierarzt – die √§u√üerst wichtig ist – richtig durchgef√ľhrt werden.

Behandlung von Rindern

Bei der Behandlung von Rindern m√ľssen wir uns unbedingt die Zeit nehmen, die Etiketten zu lesen. Die Etiketten enthalten Informationen wie Dosierungsmengen, Fleisch- und Milchsperrfristen. Die Milchsperre soll verhindern, dass die Milch im Tank mit Antibiotika kontaminiert wird, und die Fleischsperre soll verhindern, dass antibiotikahaltiges Rindfleisch geschlachtet wird. Weder Milch noch Rindfleisch, die mit Antiobiotika kontaminiert sind, d√ľrfen verkauft werden. Wenn Sie sich an die Dosierungsempfehlungen f√ľr Alter und Gewicht der Tiere halten, k√∂nnen Sie die Wartezeiten f√ľr Milch und Fleisch einhalten und eine √úberdosierung von Antiobiotika oder Impfstoffen bei Rindern verhindern. Achten Sie darauf, detaillierte Aufzeichnungen √ľber Behandlungen und Impfungen zu f√ľhren, damit Sie sp√§ter darauf zur√ľckgreifen k√∂nnen, insbesondere wenn Sie sich entscheiden, die Kuh im Massentank zu melken oder sie als Fleisch zu verkaufen.

Auf dem Etikett ist auch angegeben, wo die Behandlung oder der Impfstoff verabreicht werden soll. Subkutan oder Sub-Q bedeutet, dass die Nadel unter die Haut gestochen werden muss. Intramuskulär oder IM bedeutet, dass die Nadel in den Muskel gestochen werden soll.

Intraven√∂s oder IV bedeutet, dass die Nadel in die Vene gesteckt werden muss. Wenn Sie noch nie eine Injektion gegeben haben, lassen Sie sich am besten von Ihrem Tierarzt unterrichten. Die Qualit√§tssicherung f√ľr Rinder bietet ein einfaches Diagramm, um die ideale Injektionsstelle f√ľr die Sub-Q- und IM-Injektionen zu finden.

Die intraven√∂se Injektion ist die schwierigste der drei M√∂glichkeiten und sollte entweder speziell vom Tierarzt oder nach einer Schulung durch den Tierarzt durchgef√ľhrt werden. Dies kann bei der Behandlung von Milchfieber bei ausgewachsenen Rindern oder bei der Behandlung von K√§lbern mit Antibiotika, die nur intraven√∂s verabreicht werden, von Vorteil sein. Ich pers√∂nlich habe von meinem Vater, der eine tier√§rztliche Ausbildung hatte, gelernt, wie man erwachsene Rinder intraven√∂s behandelt, und habe w√§hrend eines Praktikums in Wisconsin von einem bekannten K√§lberaufz√ľchter gelernt, wie man K√§lber intraven√∂s behandelt. Ich lernte und √ľbte unter Aufsicht, um mich und das Vieh zu sch√ľtzen. Um stehenden K√§lbern eine Injektion zu geben, stelle ich mich √ľber sie und klemme ihren Hals zwischen meine Beine. Dann halte ich ihren Kopf zur Seite und lege die Halsvene frei. Ich f√ľhre die Nadel ein und ziehe den Kolben zur√ľck, um nach Blut zu suchen, bevor ich die Injektion freigebe, um ganz sicher zu sein, dass ich in der Vene bin. Ich gebe etwa die H√§lfte der Injektion, ziehe den Kolben wieder zur√ľck, um auf Blut zu pr√ľfen, und beende dann die Injektion. Wenn das Kalb liegt, knie ich mich √ľber es und ziehe seinen Kopf zur Seite. Oft bitte ich eine zweite Person, das Kalb ruhig zu halten, um unn√∂tige Markierungen oder Verletzungen zu vermeiden.

Bei der Sub-Q-Injektion kneife ich ein St√ľck Haut im Nacken ein und f√ľhre die Nadel in einem Winkel von etwa 30 Grad ein. Wenn Sie die Nadel gerade halten, w√§hrend Sie die Haut einklemmen, stechen Sie h√∂chstwahrscheinlich eher durch die andere Seite der Haut als unter ihr hindurch. Wenn Sie auf diese Weise injizieren, erh√§lt das Tier nicht die richtige Menge der Injektion und es besteht die Gefahr von Verletzungen.

IM-Injektionen werden direkt in den Hals des Tieres gegeben. Lesen Sie unbedingt das Etikett, um festzustellen, wie viel an einer Injektionsstelle verabreicht werden kann, damit Sie den Muskel nicht verletzen. Auf dem Etikett kann zum Beispiel stehen: “Nicht mehr als 5 ml pro Injektionsstelle verabreichen”. Wenn Sie z. B. ein Kalb gegen Lungenentz√ľndung behandeln und das Gewicht des Tieres 7 ml zul√§sst, sollten Sie nicht die gesamten 7 ml in eine einzige Stelle auf der linken Seite des Halses spritzen. Sie k√∂nnen entweder die H√§lfte auf der linken oder der rechten Seite geben oder eine andere Stelle innerhalb der von der Beef Quality Assurance beschriebenen “sicheren Zone” w√§hlen.

Enthornung von Kälbern

Ich möchte noch einmal betonen, wie wichtig es ist, Ihren Tierarzt zu konsultieren, besonders wenn Sie Kälber enthornen! Auf den folgenden Bildern sehen Sie unseren Butanbrenner, die Schermaschine und die Schmerzmittel. Unser Tierarzt verbrachte einen Nachmittag mit uns und brachte Jacob und mir bei, wo und wie man die Schmerzmittel injiziert, da diese im Tempel verabreicht werden. Unser Tierarzt arbeitete ausgiebig mit Jacob (siehe Bild unten), um ihm beizubringen, wie man Kälber mit dem Brenner richtig enthornt, damit die Kälber sicher sind und der Kopf richtig heilt. Jacob ist der einzige auf unserem Betrieb, der junge Kälber enthornt und darauf achtet, dass der Kopf sehr gut heilt.

Dies dient nur zu Informationszwecken, nicht zur Ausbildung. Versuchen Sie bitte nicht, diese Protokolle zu kopieren, ohne sich vorher von den Fachleuten in Ihrer Gegend unterrichten und beraten zu lassen. Bei unsachgem√§√üer Handhabung k√∂nnen die Brenner sowohl dem Kalb als auch dem Landwirt Verletzungen zuf√ľgen. Es ist √§u√üerst wichtig, dass Sie wissen, wann die Enthornung abgeschlossen ist und wie Sie eventuell auftretende Blutungen ausbrennen k√∂nnen.

Zun√§chst wird der Bereich um die H√∂rner herum abgeschnitten. Dadurch wird ein unn√∂tiges Verbrennen der Haare verhindert, die Sicht auf das Horn wird frei und der Bereich bleibt w√§hrend des Heilungsprozesses sauber. Das Entfernen der Haare verhindert, dass unerw√ľnschte Bakterien an die Stelle gelangen und uns die Sicht auf eine eventuell auftretende Blutung/Infektion versperren.

Wir verwenden Lidocain, um den Bereich um das Horn zu bet√§uben, damit die K√§lber den Brenner nicht sp√ľren. Unser Tierarzt hat uns angewiesen, 10 ml in die Spritze zu f√ľllen und 1 ml Natriumbikarbonat hinzuzuf√ľgen, um das Lidocain leicht zu verd√ľnnen. Wir geben 5,5 ml auf jeder Seite des Kopfes in die Schl√§fe. Wir lassen das Kalb ein paar Minuten ruhen, damit das Lidocain Zeit hat, sich zu aktivieren, und setzen dann unseren Butanbrenner am Horn an. Das Horn springt ab, Jacob vergewissert sich, dass es nicht blutet, und wir lassen das Kalb frei. Wir versuchen, so schnell wie m√∂glich zu arbeiten, um den Stress zu minimieren, aber wir m√ľssen sicherstellen, dass wir das gesamte Horn erwischen.

Es gibt auch andere Methoden zum Enthornen von K√§lbern, zum Beispiel eine Enthornungspaste. Wir haben dies etwa ein Jahr lang ausprobiert, aber wir haben nicht die Ergebnisse erzielt, die wir uns erhofft hatten. Einige K√§lber hatten entstellte H√∂rner, andere hatten komplette H√∂rner auf nur einer Seite, und bei einigen war die Paste erfolgreich. Wenn die Paste bei Ihnen funktioniert, ist das gro√üartig! Wir hatten damit nicht viel Gl√ľck und haben einen anderen Weg gew√§hlt.

Wenn Sie unsicher sind, was Impfungen, Antibiotika oder Enthornung angeht, kann Ihr Tierarzt Ihnen helfen, die Optionen durchzugehen und zu entscheiden, was f√ľr Sie das Beste ist. Er kommt lieber zu Ihnen und hilft Ihnen dabei, es gleich beim ersten Mal richtig zu machen, als wiederzukommen, um ein vermeidbares Problem zu beheben. Sie werden herausfinden, was f√ľr Sie und Ihre Ziele am besten geeignet ist!

Grace Kline arbeitet zusammen mit ihrem Mann Jacob und ihren Schw√§gern Josh und Jesse. Gemeinsam betreiben sie die Diamond Valley Dairy im S√ľdosten von Pennsylvania. Diamond Valley ist ein Betrieb mit 60 K√ľhen, in dem Grace neben vielen anderen Aufgaben Vollzeit als K√§lber- und F√§rsenmanagerin arbeitet. Nach ihrem Abschluss am Morrisville State College im Jahr 2022 erwarb Grace einen Bachelor in Business Development und absolvierte 2021 ein Praktikum in Wisconsin, wo sie den K√§lberbetrieb von Budjon Farms kennenlernte.

Bewertung der Qualität von Milchaustauscher

von Robert B. Corbett, DVM, PAS, DIPL. ACAN

Milchaustauscher gibt es in einer Vielzahl von Protein- und Fettkonzentrationen. Auch die Art und Qualität der Inhaltsstoffe variiert stark. Um die Qualität eines Milchaustauschers zu bestimmen, muss sich der Milchviehhalter mit den Inhaltsstoffen und der auf dem Milchaustauscher angegebenen garantierten Analyse vertraut machen.

Sowohl der prozentuale Eiwei√ügehalt des Milchaustauschers als auch seine Quelle m√ľssen bewertet werden, bevor man seine Qualit√§t bestimmen kann. Die meisten Milchaustauscher enthalten 20 bis 28 % Eiwei√ü, wobei der gr√∂√üte Teil des Eiwei√ües aus Milchprodukten oder Nebenprodukten der milchverarbeitenden Industrie stammt. Dazu geh√∂ren getrocknete Magermilch, Natriumkaseinat, Molkeneiwei√ükonzentrat, getrocknete Vollmolke, entlaktisierte Molke, getrocknete Buttermilch und Milchalbumin.

In der Vergangenheit wurde getrocknete Magermilch als Hauptproteinquelle in K√§lbermilchersatzprodukten verwendet. Als die Nachfrage nach Magermilch f√ľr den menschlichen Verzehr deutlich anstieg, wurde Molkenproteinkonzentrat verwendet, um einen gro√üen Teil des Proteins zu ersetzen, das zuvor von Magermilch geliefert wurde. Gegenw√§rtig sind die Preise f√ľr Magermilchprotein und Molkenprotein so unterschiedlich, dass es wirtschaftlicher sein kann, das eine zu verwenden als das andere. Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, dass Magermilcheiwei√ü Kasein enth√§lt, Molkenprotein dagegen nicht. Magermilcheiwei√ü bildet im Labmagen einen K√§sebruch, Molkeneiwei√ü nicht. Mehrere Studien haben jedoch keinen signifikanten Unterschied in der Leistung der K√§lber gezeigt, unabh√§ngig davon, welche der beiden Milcheiwei√üquellen verwendet wurde. Milchproteine enthalten das hochwertigste Protein und sind leichter verdaulich als andere Proteinquellen.

Um die Kosten f√ľr Milchaustauscher zu senken, bieten die meisten Hersteller Produkte an, die einen Teil des Milcheiwei√ües durch pflanzliches Eiwei√ü ersetzen. H√§ufig verwendete Proteine sind Sojaproteine und hydrolysiertes (l√∂sliches) Weizenglutenprotein (SWGP).

Sojaproteine werden h√§ufig in preiswerteren K√§lbermilchersatzprodukten verwendet. Unverarbeitete Sojaproteine enthalten zahlreiche antinutritive Faktoren (ANF). Diese ANF st√∂ren die normale Enzymfunktion und k√∂nnen sich an bestimmte Zucker oder Glykoproteine binden, was zu einer verminderten Aufnahme von N√§hrstoffen und einer Sch√§digung der Darmwand f√ľhrt. Sojaproteine l√∂sen au√üerdem nachweislich eine ausgepr√§gte allergische Reaktion im Darm aus, was zu einer Sch√§digung der Mikrovilli f√ľhren kann, die den D√ľnndarm auskleiden. Daher verwenden die meisten Hersteller von Milchaustauschern, die Sojaproteine in ihren Produkten enthalten, Sojaproteine, die auf eine Weise verarbeitet wurden, die die meisten der zuvor genannten Probleme ausschlie√üt.

Die am h√§ufigsten in Milchaustauschern verwendeten Sojaproteine sind Sojamehl, Sojaproteinkonzentrat und Sojaproteinisolat. Alle drei Produkte werden durch unterschiedliche Verfahren aus entfetteten Sojaflocken gewonnen. Sojamehl wird einfach durch Mahlen der Sojaflocken gewonnen. Das Eiwei√ü in Sojamehl ist das am wenigsten verwertbare der drei Produkte, kann aber durch ein W√§rmebehandlungsverfahren leicht verbessert werden. Sojaproteinkonzentrat und Sojaproteinisolat werden durch unterschiedliche chemische Verfahren gewonnen und sind f√ľr das Tier besser verf√ľgbar als Sojamehl.

Das Kalb kann Sojaproteine in den ersten 2 bis 3 Lebenswochen nicht sehr gut verwerten. Daher sollten Milchaustauscher, die Sojaprotein enthalten, nicht an K√§lber verf√ľttert werden, die j√ľnger als 3 Wochen alt sind. Einige Hersteller haben versucht, das Sojaprotein auf ihrem Etikett zu verschleiern, indem sie es als Glycine max bezeichneten, was der wissenschaftliche Name f√ľr die Sojabohne ist. Andere Unternehmen haben versucht, die Qualit√§t ihres Produkts mit dem Ballaststoffgehalt zu belegen. Ein Ballaststoffgehalt von 0,15 wurde verwendet, um einen hochwertigen Milchersatz zu suggerieren, bei dem das gesamte Protein aus Milchprodukten stammt. Sojaproteinisolat enth√§lt jedoch keine Ballaststoffe und entkr√§ftet somit die Annahme, dass ein Milchersatz mit einem Ballaststoffgehalt von 0,15 alle Milchproteine enth√§lt. Andere Proteinquellen wie Blut, Plasma und Albumin sind weniger verf√ľgbar als Milchprotein und enthalten keine Ballaststoffe. Auch die Methode zur Analyse des Ballaststoffgehalts eines Milchaustauschers ist nicht sehr genau und sollte daher nicht f√ľr bare M√ľnze genommen werden.

Das Weizenglutenprotein ist eines der gr√∂√üten Proteine in der Natur. Das macht es f√ľr das mit Milch gef√ľtterte Kalb sehr schwierig, dieses Protein zu verdauen und aufzunehmen. Es ist auch nicht wasserl√∂slich und w√ľrde daher nicht in der Schwebe bleiben, wenn es als Proteinquelle in Milchaustauschern verwendet w√ľrde. Weizenglutenprotein kann jedoch durch enzymatische Hydrolyse zu hydrolysiertem (l√∂slichem) Weizenglutenprotein (SWGP) verarbeitet werden. Bei diesem Verfahren wird das gro√üe Protein in kleinere Segmente zerlegt, die leichter verdaut und absorbiert werden k√∂nnen und zudem l√∂slicher sind und in der Lage, in Suspension zu bleiben, wenn sie mit Wasser vermischt werden. Wenn der Prozess der Enzymhydrolyse √ľber den optimalen Zeitpunkt hinaus fortgesetzt wird, wird das Produkt bitter und weniger schmackhaft. Wird der Prozess nicht ausreichend lange durchgef√ľhrt, sind die Proteine weniger verdaulich und bleiben im Milchaustauscher unl√∂slich. SWGP hat ein anderes Aminos√§ureprofil als Milchproteine. Es enth√§lt viel weniger Lysin und Threonin als Milchproteine. Aus diesem Grund sollten diese Aminos√§uren dem Milchaustauscher zugesetzt werden, um das Aminos√§ureprofil zu verbessern, wenn SWGP als Proteinquelle verwendet wird. Allgemein wird empfohlen, dass SWGP nicht mehr als 5 % des gesamten Milchaustauschers ausmachen sollte. Dies w√ľrde etwa 20 % des Proteins auf Milchbasis ersetzen.

Es gab mehrere Versuche, die die Verwendung von SWGP in Milchaustauschern mit unterschiedlichen Ergebnissen untersuchten. Der allgemeine Konsens ist, dass die Verwendung von hochwertigem SWGP in der Formel im Vergleich zu einem reinen Milchproteinprodukt recht gut abschneidet. Bei Kälbern, die weniger als 3 Wochen alt sind, wäre es jedoch immer noch besser, ein Vollmilchproteinprodukt zu verwenden.

Eine M√∂glichkeit, die Kosten f√ľr den Milchaustauscher zu senken, besteht darin, den Anteil an pflanzlichem Eiwei√ü in der Formel zu erh√∂hen. Auf dem Etikett des Milchaustauscherbeutels ist jedoch nicht genau angegeben, wie hoch der Anteil an pflanzlichem Eiwei√ü in diesem Produkt ist. Die Etiketten von zwei konkurrierenden Produkten k√∂nnen fast gleich aussehen, sich aber im Preis erheblich unterscheiden, nur weil das billigere Produkt einen h√∂heren Anteil an pflanzlichem Eiwei√ü enth√§lt. Dies macht es f√ľr den Molkereibesitzer sehr schwierig, eine fundierte Entscheidung √ľber das zu kaufende Produkt zu treffen. In der Regel wird das billigere Produkt bevorzugt, ohne zu wissen, dass es einen h√∂heren Anteil an pflanzlichem Eiwei√ü enthalten k√∂nnte. Im Zweifelsfall sollte ein seri√∂ser Milchaustauscherhersteller bereit sein, den prozentualen Anteil an pflanzlichem Eiwei√ü in seinen Produkten offenzulegen.

Eine weitere Eiwei√üquelle in Milchaustauschern ist Rinderplasmaprotein. Es ist nicht so weit verbreitet wie die pflanzlichen Eiwei√üquellen, da die Kosten daf√ľr sehr √§hnlich hoch sind wie die von Proteinen auf Milchbasis. Einige Berichte deuten darauf hin, dass die Gesundheit des Kalbes durch den Gehalt an Immunglobulinen verbessert wird, aber die Studien sind nicht schl√ľssig. Der empfohlene Anteil an pflanzlichem Eiwei√ü entspricht in etwa dem von pflanzlichem Eiwei√ü, das etwa 5 % der Milchaustauschnahrung ausmacht. Da Rinderplasma einen niedrigeren Gehalt an der Aminos√§ure Isoleucin aufweist, sollten Milchaustauschernahrung, die Rinderplasma enth√§lt, Isoleucin zugesetzt werden.

In den letzten 10 bis 15 Jahren wurde eine Vielzahl von Forschungsarbeiten √ľber die Ern√§hrung von Milchk√§lbern durchgef√ľhrt. Der allgemeine Trend geht weg von Produkten, die pflanzliche Proteine enthalten, und hin zu Produkten, die als “Vollmilch” definiert sind. Die meisten Tier√§rzte und Ern√§hrungswissenschaftler sind sich einig, dass die Verwendung eines qualitativ hochwertigen Vollmilchmilchersatzes die besten Ergebnisse f√ľr die Gesundheit und das Wachstum von Milchk√§lbern bringt.

Der Fettgehalt der meisten Milchaustauscher liegt im Allgemeinen zwischen 18 und 22 %. Einige Milchaustauscher wurden in j√ľngerer Zeit so formuliert, dass sie einen Fettgehalt von bis zu 33 % aufweisen. Es ist wichtig zu wissen, dass Holstein-Milch 26-28% Eiwei√ü und 30-32% Fett in der Trockenmasse enth√§lt. Die Fettquelle ist normalerweise Talg oder Schmalz. Damit sich diese Fette leicht mit Wasser vermischen lassen und leichter verdaulich sind, werden sie w√§hrend des Herstellungsprozesses homogenisiert und emulgiert. Zur Unterst√ľtzung dieses Prozesses werden h√§ufig Emulgatoren wie Mono- und Diglyceride und Lecithin zugesetzt.

Zus√§tzlich zur Emulgierung der Fette k√∂nnen sie auch einem Agglomerationsprozess unterzogen werden. Dadurch wird die Oberfl√§che der kleinen Fettpartikel vergr√∂√üert, so dass sie sich leichter in Wasser einmischen lassen und nach dem Mischen in der Schwebe bleiben. Dieser Prozess wird oft als “Instantisierung” bezeichnet. Dieses Verfahren verursacht zus√§tzliche Kosten f√ľr den Milchaustauscher und ist daher oft optional.

Die Fettverdauung ist komplex, aber das wichtigste Enzym, das an der Fettverdauung beteiligt ist, ist die Lipase. Es gibt mehrere Managementma√ünahmen, die zu einer Erh√∂hung der vom Kalb produzierten Lipasemenge f√ľhren. Die erste ist die Aufnahme ausreichender Mengen an Kolostrum unmittelbar nach der Geburt. Dies f√ľhrt dazu, dass gr√∂√üere Mengen an Lipase in den Magen-Darm-Trakt ausgeschieden werden. Interessanterweise bleibt diese erh√∂hte Lipasemenge bis zum Absetzen und dar√ľber hinaus bestehen. Der zweite Faktor ist die Verwendung einer Brustwarze, um dem Kalb Milch zu geben. Der Speichel ist eine wichtige Lipasequelle, und K√§lber, die mit der Brustwarze gef√ľttert werden, produzieren dreimal mehr Speichel als K√§lber, die mit dem Eimer gef√ľttert werden. Die andere wichtige Lipasequelle ist die Bauchspeicheldr√ľse, aber die maximale Lipasesekretion der Bauchspeicheldr√ľse tritt erst im Alter von 8 Tagen auf. Das Kalb ist in den ersten 8 Lebenstagen stark von der Speichellipase abh√§ngig, so dass die Verwendung eines Nippels zumindest w√§hrend dieses Zeitraums die Fettverdauung erheblich verbessert.

Ein Teil der Hauptfettquelle kann durch eine Quelle kurzkettiger Fetts√§uren wie Kokosnuss√∂l ersetzt werden. Lipase ist bei der Verdauung kurzkettiger Fetts√§uren effizienter, was zu einer besseren Fettverwertung f√ľhrt. Ersetzt man 20 % des tierischen Fetts durch Kokosnuss√∂l, erh√§lt man ein Fetts√§ureprofil, das dem von Vollmilch √§hnlicher ist. Der Zusatz von Kokosnuss√∂l oder anderen Quellen kurzkettiger Fetts√§uren h√§ngt haupts√§chlich von den Kosten dieser Produkte ab.

K√§lber, die weniger als 3 Wochen alt sind, k√∂nnen bis zu 2,5 Gramm pro Pfund K√∂rpergewicht und Tag einer hochwertigen Fettquelle angemessen verdauen. Wenn ein neugeborenes Kalb mit einem Gewicht von 80 Pfund mit einem 20:20-Milchaustauscher gef√ľttert wird, der in einem Verh√§ltnis von 1 Pfund pro Gallone gemischt wird, und zweimal t√§glich 2 Liter gef√ľttert werden, w√ľrde es 0,2 Pfund (90,8 Gramm) Fett pro Tag erhalten. Das ist weniger als die H√§lfte der Menge, die das Tier angemessen verdauen kann (2,5 g/Pfund x 80 Pfund = 200 g).

Obwohl diese Misch- und F√ľtterungsrate f√ľr junge K√§lber √ľblicherweise verwendet wird, ist es offensichtlich, dass diese Menge nicht die N√§hrstoffe liefert, die ben√∂tigt werden, um das genetische Wachstumspotenzial des jungen Milchk√§lbers zu maximieren.

Laktose ist das Hauptkohlenhydrat, das den Milchaustauschern zugesetzt wird, da es ein nat√ľrlich vorkommender Zucker in der Milch ist und effizient verdaut wird, insbesondere von jungen K√§lbern im Alter von weniger als 3 Wochen. Neuere Forschungen haben ergeben, dass Glukose (Dextrose) einen Teil der Laktose in Milchaustauschern ersetzen kann. Die Laktosekonzentration in Milchaustauschern wird nur selten diskutiert, und die meisten Molkereien sind sich ihrer Bedeutung nicht bewusst. Laktose spielt eine wichtige Rolle f√ľr die Osmolalit√§t des Milchaustauschers. Die Osmolalit√§t ist definiert als die Anzahl der gel√∂sten Teilchen in einem Kilogramm L√∂sungsmittel. Vereinfacht ausgedr√ľckt handelt es sich um die Konzentration oder Menge der Teilchen in einer L√∂sung. Wenn die Osmolalit√§t zu hoch ist, dringt Fl√ľssigkeit durch die Darmwand in das Darmlumen ein, um die Konzentration der Teilchen auf ein physiologisches Ma√ü zu reduzieren. Dies f√ľhrt zu Durchfall.

Der prozentuale Anteil an Laktose in Milch oder Milchaustauschern kann grob berechnet werden, indem man die Menge an Eiwei√ü, Fett und Asche (haupts√§chlich Mineralien) von der Gesamtmenge an Feststoffen abzieht. Der Laktosegehalt von Vollmilch betr√§gt etwa 30 %. Der Laktosegehalt in einem 20:20-Milchaustauscher betr√§gt jedoch etwa 48 %. Dies entspricht einer Erh√∂hung des Laktosegehalts um 60 %. Dies hat erhebliche Auswirkungen auf die Osmolalit√§t des Milchaustauschers. Wenn der Feststoffanteil ebenfalls erh√∂ht wird, steigt auch die Gesamtmenge der pro Tag aufgenommenen Laktose. F√ľr die Verdauung von Laktose ist das Enzym Laktase erforderlich. Die Gesamtmenge an Laktase kann durch die Menge an Laktose, die in den Magen-Darm-Trakt gelangt, √ľberw√§ltigt werden. Wenn nicht gen√ľgend Laktase produziert wird, um die zus√§tzlich verzehrte Laktose zu verdauen, gelangt eine betr√§chtliche Menge Laktose unverdaut in den Dickdarm, was zu einer Hinterdarmfermentation der Laktose f√ľhrt.

Je höher der prozentuale Anteil an Eiweiß und Fett im Milchersatz, desto geringer ist der Anteil an Laktose. Milchaustauscher, die mehr Eiweiß und Fett enthalten, kommen dem normalen Gehalt dieser Nährstoffe in Vollmilch näher und haben einen geringeren Laktosegehalt, wodurch die Gefahr von Durchfall aufgrund hoher Osmolalität sinkt.

Neugeborene Kälber haben nur geringe oder gar keine Reserven an den Vitaminen A, D und E. Qualitativ hochwertiges Kolostrum hat einen hohen Gehalt an diesen Vitaminen und kann dem Kalb ausreichende Mengen liefern, sofern es ausreichend Kolostrum erhalten hat. Qualitativ hochwertige Milchaustauscher sollten auch die Vitamine A, D und E in den entsprechenden Mengen enthalten, die zwischen 10.000 und 30.000 USP-Einheiten Vitamin A pro Pfund Milchaustauscher, 2.000 bis 6.000 internationale Einheiten Vitamin D3 pro Pfund und 25 bis 125 internationale Einheiten Vitamin E pro Pfund liegen. Einige Milchaustauscher enthalten auch Vitamin C, da es zusammen mit Vitamin E die Immunantwort zu stärken scheint.

Obwohl Kuhmilch einen relativ hohen Kalziumgehalt hat, sollte Milchaustauscher mit einer Kalziumquelle ergänzt werden, da das Fett die Verdaulichkeit des Kalziums beeinträchtigt. Auch Eisen sollte zugesetzt werden, da der Eisengehalt von Vollmilch gering ist.

Die meisten Milchaustauscherhersteller bieten die M√∂glichkeit, das Produkt mit DeccoxR oder BovatecR (Lasalocid) zur Vorbeugung und Bek√§mpfung von Kokzidiose zu behandeln. Es ist ratsam, f√ľr den Milchaustauscher nach M√∂glichkeit das gleiche Produkt zu verwenden wie f√ľr den K√§lberstarter.

Es gibt viele Inhaltsstoffe, die von anderen Herstellern bezogen werden m√ľssen und die f√ľr die Formulierung eines hochwertigen Milchaustausches wichtig sind. Viele der renommierten Hersteller von Milchaustauschern verf√ľgen √ľber eigene Qualit√§tskontrolllabors mit strengen Anforderungen, um sicherzustellen, dass die von ihnen hergestellten Produkte von h√∂chster Qualit√§t sind. Diese Labors haben zwei Hauptziele, wenn es um die Produkte geht, die sie f√ľr ihre Milchaustauscher kaufen. Erstens m√ľssen sie herausfinden, welche Firma oder Firmen ihre Qualifikationen f√ľr ein bestimmtes Produkt erf√ľllen, und zweitens m√ľssen sie das Produkt testen, um sicherzustellen, dass es ihren Standards entspricht. Wird festgestellt, dass ein Produkt die Anforderungen nicht erf√ľllt, wird es abgelehnt. Wo landet das Produkt dann?

Es ist bekannt, dass es Hersteller von Milchaustauschern gibt, die bei gleichem Eiwei√ü- und Fettgehalt immer ein preisg√ľnstigeres Produkt anbieten als andere Unternehmen. Wie k√∂nnen diese Unternehmen einen Gewinn erzielen, wenn sie ihr Produkt zu einem deutlich niedrigeren Preis als andere Unternehmen verkaufen? Eine M√∂glichkeit besteht darin, Zutaten einzukaufen, die nicht den Qualit√§tsstandards anderer, renommierterer Unternehmen entsprechen. Diese billigeren Produkte bleiben oft nicht so gut in der Schwebe, sind weniger gut verdaulich und haben oft eine schlechte Leistung zur Folge. Bei der Umstellung von einem hochwertigen Milchaustauscher auf ein minderwertiges Produkt kommt es h√§ufig zu einer Zunahme von Gesundheitsproblemen wie Durchfall und Labmagenaufbl√§hung.

Leichtes Mischen und die F√§higkeit, in der Schwebe zu bleiben, sind zwei wichtige Faktoren, die bei der Qualit√§t eines Milchaustauschers zu ber√ľcksichtigen sind. Der Feststoffgehalt sollte von der ersten bis zur letzten Flasche gleich bleiben. Die F√§higkeit eines Milchaustauschers, in der Schwebe zu bleiben, l√§sst sich leicht feststellen, indem man das frisch gemischte Produkt in einen Glaszylinder gie√üt und 30 Minuten lang ruhen l√§sst. Auch mit einem Brix-Refraktometer kann der Feststoffgehalt bestimmt werden, um festzustellen, ob er sich im Laufe der Zeit ver√§ndert.

Bei der Entscheidung f√ľr einen Milchaustauscher ist der Preis sicherlich eine wichtige √úberlegung, aber er sollte nicht die einzige √úberlegung sein. Die Gesamtqualit√§t eines Milchaustauschers spielt eine wichtige Rolle f√ľr die durchschnittliche Tageszunahme, die Effizienz der Futterverwertung, die Gesundheit des Kalbes und die zuk√ľnftige Produktivit√§t. Der wirtschaftliche Schwerpunkt sollte auf den Kosten pro Pfund Zuwachs liegen, nicht auf den Kosten pro Kalb und Tag.

Dieser Artikel wurde urspr√ľnglich von IBA Inc. in der September-Oktober-Ausgabe 2022 von Dairy World ver√∂ffentlicht und wird mit Genehmigung der Herausgeberin Jessica Belsito nachgedruckt.

Bewältigung des Wandels auf dem Bauernhof

Von Grace Kline

Milchviehhalter können sehr stur sein. Ich sage das, weil mein Großvater ein sturer Milchbauer war, ebenso wie mein Vater, mein Mann und gelegentlich auch ich. Um ein guter Milchviehhalter zu sein, braucht man eine gehörige Portion Hartnäckigkeit. Wie sonst soll man sich jeden Morgen um 4.30 Uhr aus dem Bett quälen, entschlossen, den nächsten Tag in Angriff zu nehmen Рegal, was er bringt?

Gleichzeitig kann Sturheit aber auch dazu f√ľhren, dass man ins Hintertreffen ger√§t. Die Traditionen in der Landwirtschaft werden seit Jahren von Generation zu Generation weitergegeben, wobei die gleichen Techniken vermittelt werden. Mein Gro√üvater lehrte meinen Vater, wie man Landwirtschaft betreibt, und mein Vater lehrte mich. Ich bin sicher, viele von Ihnen k√∂nnen dasselbe sagen. Ich kann aber auch sagen, dass ich viele Gelegenheiten hatte, au√üerhalb unserer Herde zu arbeiten und neue Dinge zu lernen. Neues ist nicht immer besser und funktioniert vielleicht nicht immer f√ľr Ihren Betrieb, aber man wei√ü es nicht, wenn man es nicht versucht. Ich war dankbar, dass mein Vater mir erlaubte, neue Techniken anzuwenden, wenn ich von verschiedenen Jobs und Praktika nach Hause kam, und wir haben viele Dinge ausprobiert. Diese Erfahrungen haben mich zu dem Landwirt gemacht, der ich heute bin.

Auf manchen Betrieben kann der Wandel einen emotionalen Tribut fordern, w√§hrend er auf anderen einfach einen logistischen Tribut fordert. Wir werden uns jedoch ansehen, wie unser Gehirn Ver√§nderungen wahrnimmt, um uns besser f√ľr die Zukunft zu r√ľsten.

Auf der Northeast Dairy Management Conference in Liverpool, NY, wurde ein Artikel aus The Human Factor von Holly G. Green vorgestellt, in dem es um Ver√§nderungen am Arbeitsplatz ging. Der Artikel trug den Titel “Adapting & Thriving in an Ever Changing World: Using Your Brain to Win”. Das erste Konzept, das man verstehen muss, wenn man √ľber Ver√§nderungen spricht, ist laut Holly, dass wir Tiere sind, die nach Mustern suchen und Strukturen lieben”. Wir wissen, dass dies auf Landwirte zutrifft, denn wir h√∂ren sie oft sagen: “Das haben wir schon immer so gemacht.” Wir bilden Gewohnheiten und Routinen und tun oft jeden Tag fast dasselbe, ob es nun n√ľtzlich ist oder nicht.

Das n√§chste Konzept von Holly besteht darin, bei unerwarteten Ver√§nderungen auf das eigene Gehirn zu achten. Sie schreibt von 6 Phasen, die wir durchlaufen, wenn wir mit dem Unbekannten konfrontiert werden. Nicht jeder durchl√§uft jede einzelne Phase, aber versuchen Sie herauszufinden, mit welcher Sie sich am meisten identifizieren k√∂nnen. Die erste Phase ist der Schock. Wenn es sich um etwas Kleines handelt, empfinden wir es vielleicht als Neugierde, aber gro√üe Ver√§nderungen sind schockierend und verunsichernd. Die zweite Phase ist die Verleugnung, die darin besteht, “nach Beweisen zu suchen, dass es nicht wahr ist oder mich nicht betrifft”. Sowohl die zweite als auch die dritte Phase sprechen mich am meisten an, weil ich wei√ü, dass ich genau so reagiere, wenn ich mit Ver√§nderungen konfrontiert werde. Ich versuche sofort, einen Weg zu finden, dass es nicht funktionieren wird oder dass das, was ich h√∂re, nicht wahr sein kann. Abgesehen davon ist die dritte Phase eine Phase der Ver√§rgerung oder Frustration. Wenn wir mit dem Unbekannten konfrontiert werden, bauen wir eine mentale Mauer auf (wie ein sturer Bauer) und weigern uns, das neue Konzept zu akzeptieren. F√ľr manche kann die Ver√§nderung zu Motivationslosigkeit, Energiemangel oder Depressionen f√ľhren, wie Green sagt. “Wir ziehen uns zur√ľck, schalten ab.” Wir versuchen uns einzureden, dass das Vermeiden des Themas dazu f√ľhren kann, dass das Problem verschwindet, oder dass wir uns zumindest nicht direkt damit auseinandersetzen m√ľssen.

Die letzten beiden Phasen k√∂nnen die schwierigsten sein, aber sie sind auch die positivsten. Die vierte Phase ist die Akzeptanz und der Beginn des Experimentierens. Ich habe bereits erw√§hnt, dass mein Vater dieser vierten Phase sehr √§hnlich war, aber das hei√üt nicht, dass unsere Familie immer so funktionierte. Es hat einige Zeit gedauert, bis wir gelernt haben, miteinander zu kommunizieren, um die Akzeptanzphase zu erreichen. Wenn Sie neue Ideen vorschlagen, ist es wichtig, Ihre Zielgruppe und die Arbeit zu ber√ľcksichtigen, die sie mit Ihnen und f√ľr Sie in Ihrem Milchviehbetrieb geleistet hat. Wenn Sie hervorheben, was funktioniert, und diejenigen, die diese Arbeit leisten, wertsch√§tzen, wird Ihr Team f√ľr neue Ideen empf√§nglicher sein. Nehmen Sie sich die Zeit, die Kommunikationsstrategien Ihres Umfelds kennen zu lernen, damit Sie besser ger√ľstet sind, um neue Ideen vorzustellen und auf mehr Akzeptanz zu sto√üen.

Die letzte Phase ist die Integrationsphase – “mit den neuen Parametern/Situation arbeiten, positiver werden”. Beim Erreichen der Integrationsphase ist Geduld gefragt. Wir k√∂nnen immer wieder zur√ľckfallen und versuchen, die Idee zu verwerfen, selbst wenn wir andere davon √ľberzeugt haben, dass wir sie akzeptiert haben. Green betont, dass ein Perspektivenwechsel f√ľr alle Beteiligten hilfreich sein kann, indem wir uns fragen: “Was w√§re, wenn ich an ihrer Stelle w√§re? Wie sehen diese Optionen im Vergleich aus, abgesehen von meinen Gef√ľhlen?” Es ist wichtig, einen Schritt zur√ľckzutreten und das Gesamtbild zu betrachten, um durch eine ehrliche Bewertung der vor uns liegenden Ver√§nderungen die Kontrolle √ľber unseren eigenen Verstand zu erlangen. Sie k√∂nnen zulassen, dass diese Ver√§nderungen Ihr Team auseinanderrei√üen, oder Sie k√∂nnen sie nutzen, um Ihr Team durch Lernen, Akzeptanz, Experimentieren und Integration einander n√§her zu bringen.

Die Bew√§ltigung von Ver√§nderungen ist in unseren K√∂pfen genauso schwierig wie in der Praxis. Wenn Sie die Kontrolle √ľber Ihren eigenen Verstand √ľbernehmen und Ihren Widerstand gegen Ver√§nderungen erkennen, k√∂nnen Sie schneller und mit weniger Frustration experimentelle Diskussionen f√ľhren. Die Technologie ver√§ndert st√§ndig die Art und Weise, wie wir Dinge tun, denn wir k√∂nnen mehr √ľber verschiedene Themen lernen und uns besser um unser Vieh k√ľmmern.

Wir sollten den Wandel als eine M√∂glichkeit sehen, uns weiterzuentwickeln und zu verbessern, und nicht als eine st√∂rende Kraft, die Generationen harter Arbeit schadet. Meine Gro√üeltern lieben es, unseren Hof zu besuchen und staunen √ľber die Technologien und Einrichtungen, mit denen wir arbeiten, und es macht Spa√ü, mit ihnen zu teilen.

Quelle:

Green, Holly G. Using Your Brain to Win. The Human Factor, 2013.

Grace Kline betreibt die Diamond Valley Dairy zusammen mit ihrem Mann Jacob und ihren Schwägern Josh und Jesse Kline. Grace ist die Kälber- und Färsenmanagerin und arbeitet Vollzeit auf dem Betrieb. Sie schloss ihr Studium an der State University of New York in Morrisville im Jahr 2021 mit einem Bachelor in Agricultural Business Development ab.

Die wichtigste Mahlzeit f√ľr das neugeborene Kalb

Der erste bis siebzigste Tag ist der kritischste Zeitraum f√ľr die Entwicklung Ihrer zuk√ľnftigen Kuh. Was tun Sie, um Ihre Neugeborenen f√ľr den Erfolg vorzubereiten?

In jeder Diskussion √ľber die K√§lberaufzucht kommt das Kolostrum zur Sprache – diese wichtige erste n√§hrstoff- und antik√∂rperreiche Mahlzeit, die f√ľr den Schutz des Neugeborenen in den ersten Lebenswochen entscheidend ist, bis sein eigenes Immunsystem sch√ľtzende Antik√∂rper bilden kann. K√§lber werden ohne jegliche Immunit√§t geboren, da die Antik√∂rperproteine die Plazentaschranke nicht passieren k√∂nnen. Es gibt mehrere Faktoren, die sich darauf auswirken, wie viel Immunit√§t ein Kalb durch das gef√ľtterte Kolostrum erlangt. Das Kolostrum bietet dem Neugeborenen aber noch viel mehr als nur Immunit√§t. So ist es beispielsweise wichtig, dass das Kolostrum bei einer angemessenen Temperatur verabreicht wird, um das Kalb zu w√§rmen. Es wurde festgestellt, dass Kolostrum √ľber 200 bioaktive Verbindungen enth√§lt (Blum und Baumrucker 2000), die auch die allgemeine N√§hrstoffaufnahme, das Wachstum und die k√ľnftige Milchproduktion beeinflussen (VanAmburgh und Soberon 2016).

Qualit√§t und Quantit√§t: Das Ziel sollte immer sein, dem Kalb innerhalb der ersten Stunde nach der Geburt vier Liter hochwertiges Kolostrum zuzuf√ľhren. Dies liegt daran, dass die F√§higkeit des Kalbes, Antik√∂rper zu absorbieren, bereits vier Stunden nach der Geburt um 25 % verringert ist und im Alter von 24 Stunden praktisch nicht mehr vorhanden ist (Stott et al. 1979). Die IgG-Konzentration im Kolostrum kann von Kuh zu Kuh stark variieren, wobei ein IgG-Gehalt von 50 g IgG pro Liter oder mehr die h√∂chste Qualit√§t darstellt. Dies kann leicht mit einem Brix-Refraktometer getestet werden, wobei ein Wert von mehr als 22 % als Grenzwert f√ľr Kolostrum mit einem Wert von mehr als den gew√ľnschten 50 g IgG/L gelten w√ľrde. Um ein gutes Immunit√§tsniveau zu erreichen, muss das Kalb mehr als 200 g Immunglobulin IgG zu sich nehmen, was einer Menge von vier Litern entspricht.

Es gibt mehrere Faktoren, die die Kolostrumqualit√§t beeinflussen, darunter die Trockensteherration und das Impfprogramm. Kurze Trockenstehzeiten von weniger als 30 Tagen, √úberbelegung oder Hitzestress bei trockenstehenden K√ľhen wirken sich ebenfalls auf die Qualit√§t aus, ebenso wie das Melken der frischen Kuh innerhalb von 1-2 Stunden nach dem Kalben. Die Qualit√§t des Kolostrums nimmt mit jeder Stunde verz√∂gerten Melkens um 3 % ab. Wenn die Kuh zum Beispiel um 18 Uhr kalbt und erst um 6 Uhr morgens gemolken wird, sinkt die Kolostrumkonzentration um 36 %, weil ihr K√∂rper bereits mit der Milchbildung beginnt (Dumm).

Das Kolostrum sollte bei einer Temperatur von 32-43 ¬įC (95-105 ¬įF) an das Kalb abgegeben werden. Die Aufnahme ist schlecht, wenn es zu k√ľhl verabreicht wird, und bei einer Temperatur √ľber 110oF besteht die Gefahr von Verbrennungen oder Reizungen der Speiser√∂hre und des Verdauungstrakts. Eine Faustregel, die Dr. Rick Dumm, DVM, auf der j√ľngsten World Dairy Expo vorstellte, lautete, bei der ersten F√ľtterung 10 % des K√∂rpergewichts des Kalbes an hochwertigem Kolostrum zu verf√ľttern und acht Stunden sp√§ter weitere 5 % des K√∂rpergewichts des Kalbes, um die gew√ľnschten IgG-Serumwerte zu erreichen.

Refraktometer sind ein wichtiges Instrument zur Messung der Kolostrumqualität. Ein Wert von >/=22% oder höher garantiert, dass die Kälber die höchste Qualitätsstufe von > 50g IgG/L erhalten.

Gut So. Immunglobuline sind ein h√§ufiger Bestandteil jeder Diskussion √ľber Kolostrum, aber was wissen wir √ľber sie? Die normale Verteilung der Immunglobuline im Kolostrum ist 5% IgA, 7% IgM und 85-90% IgG. Alle diese Ig-Typen wirken zusammen, aber IgG tr√§gt in erster Linie zur systemischen Immunit√§t bei und hat auch Funktionen im Darm, wo IgM eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Septik√§mie und der Immunit√§t gegen enterale Krankheitserreger spielt. IgA spielt eine geringere Rolle bei der Darmimmunit√§t gegen enterische Krankheitserreger, ist aber dennoch ein wichtiger Teil des Immunglobulin-Teams (Davis und Drackley 1998).

Kolostrum enth√§lt etwa doppelt so viele feste Bestandteile und Energie wie normale Milch und versorgt das Neugeborene mit doppelt so vielen N√§hrstoffen wie normale Milch, und die in Kolostrum enthaltenen IgG sind in normaler Milch praktisch nicht vorhanden. Das Gleiche gilt f√ľr das antibakterielle Lactoferrin, das ebenfalls in Kolostrum in ziemlich hoher Konzentration vorhanden ist und in normaler Milch praktisch nicht nachweisbar ist (Kertz).

Sauber halten. Die Aufnahme von Kolostrum kann durch Stress, wie z. B. schwierige Abkalbung, Hitze oder grobe Behandlung oder F√ľtterung von K√§lbern, beeintr√§chtigt werden, aber eine weitere ernsthafte Ursache ist die bakterielle Verunreinigung von Kolostrum. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Kolostrumproben Obergrenzen von 100.000 cfu/ml f√ľr Gesamtbakterien und 10.000 cfu/ml f√ľr coliforme Bakterien √ľberschreiten (Kertz).

Als Hauptursachen f√ľr diese bakterielle Verunreinigung wurden verschmutzte Euter, bakterielle Vermehrung nach unsachgem√§√üer Lagerung und verschmutzte Ger√§te zum Melken, Umstallen und F√ľttern der K√§lber ausgemacht (Godden 2007). Um die Kontaminationsm√∂glichkeiten im Zusammenhang mit der Kuh zu verringern, ist es wichtig, die Euter f√ľr das Melken richtig vorzubereiten und die K√§lber nicht an ihrer Mutter saugen zu lassen. Kolostrum sollte nicht gepoolt werden, es sei denn, es wird vor der F√ľtterung pasteurisiert. Wenn Kolostrum gelagert wird, sollte es so gek√ľhlt werden, dass es innerhalb einer Stunde auf K√ľhlschranktemperatur abk√ľhlen kann, und es sollte nicht l√§nger als 48 Stunden im K√ľhlschrank aufbewahrt werden. Kolostrum kann auch eingefroren werden. Unabh√§ngig davon, f√ľr welche Methode Sie sich entscheiden, m√ľssen Sie das Kolostrum vor der Lagerung mit dem Erntedatum und dem Brix-Refraktometer-Messwert f√ľr die Qualit√§t kennzeichnen.

Tragen Sie bei der F√ľtterung von Neugeborenen immer Handschuhe oder haben Sie sehr saubere H√§nde. Ob Sie das Kalb mit der Flasche saugen lassen oder einen Speiser√∂hrensauger verwenden, bleibt Ihnen √ľberlassen, Hauptsache, die Menge stimmt und alle Melk- und F√ľtterungsger√§te sind sauber. Wenn Ihre Flaschen, Nippel oder Sondennahrungen ausgetauscht werden m√ľssen, besuchen Sie calf-tel.com oder Ihren H√§ndler vor Ort, um sicherzugehen, dass Ihre Ausr√ľstung in bestem Zustand f√ľr die Versorgung neugeborener K√§lber ist. Hier finden Sie eine Studie, in der die Ergebnisse von Flaschen- und Sondenf√ľtterung verglichen wurden.

Die Pasteurisierung von Kolostrum kann Krankheitserreger im Kolostrum reduzieren, wird aber anders durchgef√ľhrt, da die N√§hrstoffdichte anders ist als bei Vollmilch. Der Fettgehalt von Kolostrum kann doppelt so hoch sein wie der von Vollmilch, w√§hrend der Proteingehalt viermal so hoch sein kann. Daher werden die besten Ergebnisse erzielt, wenn das Kolostrum 60 Minuten lang bei 140oF pasteurisiert wird. Wenn Kolostrum bei einer zu hohen Temperatur pasteurisiert wird, ist die daraus resultierende dicke Fl√ľssigkeit sehr schwer zu f√ľttern oder von den Ger√§ten zu reinigen. Reinigungsprotokolle werden in unserem Blogartikel mit dem Titel: “Wenn es um K√§lber geht – halten Sie sie sauber! Wenn Sie jedoch die Sauberkeit mit einem ATP-Messger√§t √ľberpr√ľfen, sollte das Ziel f√ľr alle Oberfl√§chen, die mit der Milch in Ber√ľhrung kommen, unter 100 liegen und ein Wert unter 10 ist ausgezeichnet.

Die Sauberkeit aller Oberfl√§chen, die mit der Milch in Ber√ľhrung kommen, ist entscheidend f√ľr die Versorgung des neugeborenen Kalbs mit sauberem Kolostrum. Hier wird das Ende der Speiser√∂hrensonde mit einem Tupfer auf Sauberkeit gepr√ľft. Das Ergebnis ist ein sehr guter Wert von 14.

Kelly Driver ist schon ihr ganzes Leben lang in der New Yorker Milchwirtschaft t√§tig. Neben der Aufzucht von Milchk√§lbern und Ersatzf√§rsen ist sie Northeast Territory Manager f√ľr Calf-Tel. Wenden Sie sich mit Ihren Fragen zu K√§lbern an sie unter kellydriver@hampelcorp.com oder schlagen Sie ein Thema vor, das Sie in einem zuk√ľnftigen Blog behandeln m√∂chten.

Quellen

  • Blum, J.W. and C.R. Baumrucker. 2002. Colostrum and milk insulin-like growth factors and related substances: mammary gland and neonatal (intestinal and systemic) targets. Dom. Anim. Endo. 23:101-110.
  • Davis, C.L. and J.K. Drackley. 1998. The Development, Nutrition, and Management of the Young Calf. Iowa State University Press, Ames, IA. p. 179-206.
  • Godden, S. 2018. Advances in colostrum management. Proc. Dairy Calf and Heifer Assoc., Milwaukee, WI, p.40-50.
  • Dumm, R. 2019, October 2. Colostrum for many other reasons. Presented at World Dairy Expo, Madison, WI.
  • Kertz, A.F. 2019. Dairy Calf and Heifer Feeding and Management: Some Key Concepts and Practices. Outskirts Press, Denver, CO. p. 8-15.
  • Van Amburgh, M.E. and F. Soberon. 2016. Developing a quality heifer: management, economic and biological factors to consider. Proc. Dairy Calf and Heifer Assoc., Madison, WI, p.37-44.

Die Weiterentwicklung der Kälberpflege

Von Grace Kline

Mein Mann und ich haben vor kurzem die K√§lberst√§lle in unserem Milchviehbetrieb umgestaltet. Wir haben einen Teil des Rasens mit Kies bedeckt und darauf Steinmehl gestreut, um eine ebene und gleichm√§√üige Oberfl√§che zu schaffen, die die Feuchtigkeit durchl√§sst. Wir haben 15 Einzelh√ľtten und 4 Superh√ľtten f√ľr die abgesetzten K√§lber. Kurz nach der Fertigstellung dieses Projekts kamen meine Gro√üeltern zu Besuch, was immer mit einem Spaziergang √ľber den Hof verbunden ist. Meine Gro√üeltern haben vor einigen Jahren K√ľhe besessen und gemolken. Aufgrund dieser Erfahrung wissen sie sehr zu sch√§tzen, was wir tun und welche Ver√§nderungen und Fortschritte die Branche im Laufe der Jahre gemacht hat.

Nachdem meine Gro√ümutter unseren Stall gesehen hatte, sagte sie: “Wow, ich w√ľnschte, ich h√§tte so etwas gehabt, als ich K√§lber aufzog. Wir haben sie immer vor den K√ľhen neben den Futtertr√∂gen angebunden!” Schon vor 10 Jahren habe ich selbst ein Beispiel daf√ľr gesehen, als ich durch einen Anbindestall ging, in dem die St√§lle bereits voll waren und es zus√§tzliche K√§lber gab.

Diese Bemerkung brachte mich dazu, dar√ľber nachzudenken, wie unterschiedliche Ideen und Protokolle f√ľr die K√§lberpflege eingef√ľhrt worden waren. Es gibt zwar unterschiedliche Vorgehensweisen, aber die Grundregeln lauten: Kolostrum innerhalb der ersten Stunde, Eintauchen des Nabels und Unterbringung in einer sauberen Umgebung. Heute wissen wir, wie wichtig es ist, all diese Dinge zu tun. Ich m√∂chte jedoch auf eine Studie aus dem Jahr 1986 eingehen, die im Journal of Dairy Science von William J. Goodger und Eileen M. Theodore ver√∂ffentlicht wurde. Diese Studie wurde vor 37 Jahren durchgef√ľhrt und “untersuchte 10 verschiedene Managementbereiche mit insgesamt 83 potenziellen Managemententscheidungen, um einen umfassenderen √úberblick √ľber die Managementpraktiken zu geben.” Ich m√∂chte die Antworten der Molkereimanager auf die Interviewfragen und die Beobachtungen der Studiendurchf√ľhrenden mit dem vergleichen, was wir heute als Standard ansehen.

Wir wissen, dass es wichtig ist, Kolostrum innerhalb der ersten Stunde nach der Geburt zu f√ľttern, da das Kalb dann die h√∂chste IgG-Aufnahme (Immunglobin G) erreichen kann. In Anbetracht dieser Tatsache ist es auch wichtig, die Abkalbebereiche regelm√§√üig zu kontrollieren, um K√ľhe in den Wehen zu erkennen und darauf vorbereitet zu sein, sich um das Neugeborene zu k√ľmmern. Heutzutage k√∂nnen Molkereien Aktivit√§tsmonitore und Kameras einsetzen, wenn der Betriebsleiter nicht physisch anwesend sein kann, um die Abkalbebereiche so oft zu kontrollieren, wie sie es f√ľr richtig halten. Im Rahmen dieser Studie wurde festgestellt, dass die meisten Betriebsleiter keinen Zeitplan f√ľr die Kontrolle der Abkalbebereiche hatten, was zu vielen verschiedenen Problemen beim Abkalben/Neugeborenen f√ľhren kann.

Wenn es um die eigentliche F√ľtterung des Kolostrums geht, gibt es 3 verschiedene M√∂glichkeiten, diese Aufgabe zu erledigen. Es kann mit der Flasche, √ľber eine Speiser√∂hre oder von der Kuh selbst gef√ľttert werden. Die Meinungen dar√ľber, welche M√∂glichkeit die beste ist, gehen auseinander. Bei der F√ľtterung mit der Flasche kann das Kalb so s√§ugen, wie es das auf nat√ľrliche Weise tun w√ľrde, allerdings trinkt es m√∂glicherweise nicht den ganzen empfohlenen Liter. Die F√ľtterung mit einer Speiser√∂hrensonde stellt sicher, dass das Kalb die gesamte Menge an Kolostrum aufnimmt, aber der Benutzer l√§uft Gefahr, das Kalb zu ertr√§nken, wenn er es nicht richtig macht. Ein Kalb kann von der Kuh ges√§ugt werden, wenn das Kalb noch nicht gesehen und von der Kuh entfernt wurde. K√§lber k√∂nnen innerhalb der ersten Stunde nach der Geburt nur schwer ohne Hilfe stehen und sind nicht in der Lage, das Euter zu erreichen. Manche K√ľhe lassen ihre K√§lber nicht saugen und k√∂nnen sie verletzen, indem sie sie treten oder versuchen, sich vom Kalb zu entfernen. Wenn eine Kuh das Kalb saugen l√§sst, wird die Zitze m√∂glicherweise nicht richtig gereinigt, wodurch unerw√ľnschte Bakterien in das Kalb gelangen k√∂nnen. Die Z√§hne des Kalbes k√∂nnen auch die Zitze der Kuh besch√§digen, was das Melken schwierig und/oder schmerzhaft macht.

Wenn wir auf die Zeit vor 37 Jahren zur√ľckblicken, war es unter den Landwirten g√§ngige Praxis, das Kalb s√§ugen zu lassen. Die Antworten lagen zwar recht dicht beieinander, aber die beliebteste Antwort war, das Kalb zuerst s√§ugen zu lassen und dann einzugreifen und zu erg√§nzen, um sicherzustellen, dass das Kalb die volle Menge erh√§lt. Aus Gr√ľnden der Hygiene und der Effizienz sollten K√§lber Kolostrum aus einer Flasche oder einer Speiser√∂hrensonde erhalten. Empfehlungen zur Aufnahme von Immunglobulinen wurden in dieser Studie nicht aufgef√ľhrt, und die IgG-Werte wurden in diesen Molkereien zum Zweck der Studie nicht √ľberpr√ľft oder gemeldet. Ein Absatz, den ich interessant fand, besagt jedoch, dass es g√§ngige Praxis ist, das Kolostrum von Tieren in der ersten Laktation zu verwerfen und nur Kolostrum von K√ľhen in der zweiten Laktation und h√∂her zu verwenden (S. 4). Die Begr√ľndung daf√ľr war, dass diese Tiere h√∂here Antik√∂rperspiegel liefern w√ľrden. Wenn wir nun Kolostrum mit einem Kolostometer oder einem Brix-Refraktometer testen, wissen wir, dass Kolostrum mit einem Ig-Gehalt von 50 mg/ml als Qualit√§tskolostrum gilt (Ishler, Schurman; 2023). Dies entspricht einem Wert von 22 % oder mehr auf einem Brix-Refraktometer oder dem gr√ľnen Teil des Kolostrummeters. Die Pr√ľfung des Kolostrums erm√∂glicht es uns, nur das unzureichende Kolostrum zu verwerfen, anstatt die Qualit√§t anhand der Laktationszahl oder des Alters der Kuh zu beurteilen.

Wenn das Kalb geboren wird, kann der freiliegende Kehllappen ein Weg f√ľr Bakterien sein, in den K√∂rper des Kalbes zu gelangen. Ein infizierter Nabel schwillt an und kann, wenn er nicht rechtzeitig behandelt wird, zu Gelenkerkrankungen und Schwellungen in den Knien f√ľhren. Zur Vorbeugung von Nabelinfektionen hilft das Eintauchen in eine 7%ige Jodl√∂sung (Godkin, 2019), den Nabel zu reinigen und auszutrocknen. Dies sollte bei allen K√§lbern durchgef√ľhrt werden, da Bakterien fast √ľberall aufgenommen werden k√∂nnen. Das Eintauchen des Nabels ist ein weit verbreitetes Verfahren, das jedoch nicht in allen Molkereien angewandt wurde. Die Studie zeigte, dass mehr als die H√§lfte der teilnehmenden Molkereien beim Eintauchen des Nabels selektiv vorgingen.

Die K√§lberhaltung kann eine heftige Diskussion ausl√∂sen. Es gibt verschiedene M√∂glichkeiten, und es werden st√§ndig neue Ideen und Studien ver√∂ffentlicht. Ich pers√∂nlich bevorzuge die Einzelhaltung in einer K√§lberh√ľtte. Ich habe mich daf√ľr entschieden, weil ich es vorziehe, meine K√§lber getrennt zu halten, um die Ausbreitung von Krankheiten zu minimieren, und weil ich die Entwicklung jedes einzelnen Kalbes beobachten kann. Au√üerdem finde ich, dass sich die K√§lber in H√ľtten mit hervorragender Bel√ľftung, wie sie Calf-Tel anstrebt, wohl f√ľhlen. Aber wie ich schon sagte, habe ich nur 15 H√ľtten. Gr√∂√üere Molkereien verwenden K√§lberst√§lle, die es erm√∂glichen, den Arbeitsaufwand zu reduzieren, wenn man mehr K√§lber hat. Bei dieser Studie wurde festgestellt, dass 76 % der Molkereien ihre K√§lber in Gruppenbuchten halten, w√§hrend 24 % der Molkereien Einzelhaltung verwenden. Zum Zeitpunkt dieser Studie wurde die Einzelhaltung von K√§lbern als die effektivste Art der K√§lberaufzucht zur Vermeidung von Krankheiten propagiert. Es wurde festgestellt, dass die meisten Einzelst√§lle aus Holz gebaut waren, das Bakterien und Feuchtigkeit aufnehmen kann. Heute k√∂nnen die Landwirte durch die Verwendung von Kunststoffen einen saubereren Lebensraum f√ľr ihre K√§lber schaffen, aber die Haltungsbedingungen sind immer noch unterschiedlich. K√§lberst√§lle k√∂nnen sowohl Einzel- als auch Gruppenhaltung enthalten, und neue Studien zeigen, dass einige K√§lber besser abschneiden, wenn sie mit einem Partner zusammen sind. Diese Idee war der Ausl√∂ser f√ľr die jetzt von Calf-Tel verkauften Gruppenst√§lle. Bei der Entscheidung, welche Haltungsform f√ľr Ihren Betrieb die richtige ist, kann es hilfreich sein, andere Betriebe zu besuchen (mit Erlaubnis des Besitzers) und den Betriebsleiter zu fragen, warum er sich f√ľr seine Form entschieden hat. So k√∂nnen Sie deren Gedanken mit Ihren Bed√ľrfnissen vergleichen und herausfinden, was f√ľr Sie das Richtige ist.

Wie Sie sehen k√∂nnen, haben wir in relativ kurzer Zeit einen weiten Weg zur√ľckgelegt. Die Fortschritte in der Technologie und neue Ideen haben es uns erm√∂glicht, neue und effizientere Methoden der K√§lberaufzucht zu entdecken, die sich mit der Zeit nur noch verbessern werden.

Grace Kline ist auf einem Milchviehbetrieb aufgewachsen und k√ľmmert sich jetzt um die K√§lber und F√§rsen in der Diamond Valley Dairy, die ihrem Mann Jacob Kline und den beiden Schw√§gern Josh und Jesse Kline geh√∂rt. Sie melken 60 K√ľhe im S√ľdosten Pennsylvanias und ziehen ihre K√§lber und K√§lber auf, die aus Embryotransfers von Zuchtk√ľhen stammen, die sich im Ausstellungsring bew√§hrt haben.

Quellen:

Ishler, V., & Schurman, E. (2023, January 4). Colostrum management tools: Hydrometers and refractometers. Penn State Extension. Retrieved March 20, 2023, from https://extension.psu.edu/colostrum-management-tools-hydrometers-and-refractometers#:~:text=A%20Brix%20value%20of%2022,be%20considered%20high%20quality%20colostrum.

Godkin, A. (2019, August 1). Preventing navel infections in newborn calves. CalfCare.ca. Retrieved March 20, 2023, from https://calfcare.ca/management/first-24-hours/navel-care/preventing-navel-infections-in-newborn-calves/

Goodger, W. J., & Theodore, E. M. (1986). Calf Management Practices and Health Management Decisions on Large Dairies. Journal of Dairy Science, 69(2). https://doi.org/https://www.journalofdairyscience.org/article/S0022-0302(86)80442-8/pdf

Übergangsmilch fördert die Darmentwicklung bei neugeborenen Holstein-Kälbern

Von Kourtni Curry

Zeichnung von Tyler Bell

Es ist bekannt, dass Kolostrum erh√∂hte Konzentrationen von Immunglobulinen, N√§hrstoffen und bioaktiven Verbindungen wie IGF-1, Insulin und Wachstumshormon enth√§lt. Daher bietet die F√ľtterung von Kolostrum an K√§lber eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen wie passive Immunit√§t, verst√§rkte Zellregeneration nach Entz√ľndungssch√§den und stimuliertes Wachstum des Magen-Darm-Trakts (GIT). √Ąhnlich wie das Kolostrum enth√§lt auch die √úbergangsmilch (TM), d. h. das zweite bis sechste Melken nach dem Kalben (Godden, 2008), einen erh√∂hten Gehalt an N√§hrstoffen und bioaktiven Komponenten, die in Vollmilch oder Milchaustauschern (MR) nicht enthalten sind. Obwohl der N√§hrstoffgehalt von TM niedriger ist als der von Kolostrum, wurde in einer von Forschern der Michigan State University durchgef√ľhrten Studie (J. Dairy Sci. 105:7011-7022) festgestellt, dass die F√ľtterung von TM an neugeborene Holstein-K√§lber im Anschluss an Kolostrum die Entwicklung des Darms weiter f√∂rdert.

Die Studie umfasste 23 neugeborene Holsteinbullenk√§lber. Jedes Wochenende wurden 4 K√§lber, die innerhalb der letzten 12 Stunden geboren wurden, ausgew√§hlt und erhielten innerhalb von 20 Minuten nach der Geburt 2,84 l gelagertes Kolostrum, das von derselben Mutter stammte. Die K√§lber wurden nach K√∂rpergewicht in 2 Bl√∂cke pro Wochenende eingeteilt und nach dem Zufallsprinzip der TM- oder MR-Behandlung zugewiesen. Die TM, die in dieser Studie verwendet wurde, stammte von denselben 16 K√ľhen f√ľr die gesamte Dauer der Studie. Alle K√§lber erhielten vier Tage lang dreimal t√§glich zu denselben Zeiten 1,89 l des ihnen zugewiesenen Futters mit der Flasche, bevor sie am f√ľnften Tag zur Gewebeentnahme eingeschl√§fert wurden. 

Die mit TM gef√ľtterten K√§lber nahmen 13 % mehr feste Bestandteile, 30 % mehr metabolisierbare Energie (ME) und 20 % mehr Eiwei√ü auf als die mit MR gef√ľtterten. Im Vergleich zu der mit MR gef√ľtterten Gruppe nahm die mit TM gef√ľtterte Gruppe im Laufe der Studie doppelt so viel an K√∂rpergewicht zu und neigte dazu, an Herzumfang und H√ľfth√∂he zuzunehmen. Da der Magen-Darm-Trakt der mit TM gef√ľtterten K√§lber st√§rker ausgereift ist, liegt die Vermutung nahe, dass die F√ľtterung von TM im Vergleich zu MR die F√§higkeit der K√§lber erh√∂ht, mehr von ihrer Nahrung fr√ľher aufzunehmen und effizienter zu wachsen. Auf der Grundlage der K√§lberwachstumsvorhersage des NRC (2001) k√∂nnte der gr√∂√üte Teil, wenn nicht sogar das gesamte Wachstum der K√§lber auf den erh√∂hten ME-Beitrag der TM zur√ľckgef√ľhrt werden.

Im Vergleich zu K√§lbern, die mit MR gef√ľttert wurden, wiesen K√§lber, die mit TM gef√ľttert wurden, eine gr√∂√üere Zottenl√§nge und Schleimhautdicke in mehreren Abschnitten des D√ľnndarms auf. Die Darmzotten spielen eine wichtige Rolle bei der N√§hrstoffabsorption, und die vergr√∂√üerte Zottengr√∂√üe vergr√∂√üert die daf√ľr zur Verf√ľgung stehende Oberfl√§che weiter. Eine dicke Darmschleimhaut spielt ebenfalls eine gro√üe Rolle bei der Vergr√∂√üerung der Oberfl√§che f√ľr die N√§hrstoffaufnahme. Aufgrund der gr√∂√üeren Zotten und der dickeren Schleimhaut der TM-K√§lber nahm die Menge der Immunzellen und der aus dem TM absorbierten N√§hrstoffe zu.

Insgesamt wiesen die mit TM gef√ľtterten K√§lber bessere Gesundheitswerte auf. In den ersten vier Tagen nach der Kolostrumf√ľtterung wiesen die mit TM gef√ľtterten K√§lber im Vergleich zu den mit MR gef√ľtterten K√§lbern um 46 % niedrigere Kotwerte, um 95 % niedrigere Nasenwerte, um 62 % niedrigere Hustenwerte und um 60 % niedrigere Ohrenwerte auf. Die vermehrten Immunzellen in TM, wie z. B. T-Zellen, k√∂nnten den TM-K√§lbern geholfen haben, Krankheiten auf der Ebene des Verdauungstrakts abzuwehren.

Bei der Analyse der Blutwerte f√ľr die Tage 2 bis 5 vor der F√ľtterung erh√∂hte TM im Vergleich zu MR die durchschnittlichen Konzentrationen von Serum-IgG um 20 % und von Serum-Gesamtprotein um 11 % im Blut. TM erh√∂hte tendenziell die durchschnittliche Konzentration an nicht veresterten (unges√§ttigten) Fetts√§uren (NEFA) vor der F√ľtterung um 16 %. Dies ist ein Hinweis auf den Nutzen der TM und ihre F√§higkeit, Immunzellen passiv von der Kuh auf das Kalb zu √ľbertragen. Obwohl die mit TM gef√ľtterten K√§lber am f√ľnften Tag weniger Laktose zu sich nahmen, stieg in dieser Gruppe die Blutkonzentration von Glukose und Plasmainsulin an. Dies k√∂nnte auf den Einfluss der TM auf die gr√∂√üeren Glykogenreserven, die verbesserte Funktion des Verdauungstrakts und die anpassungsf√§higeren Systeme zur√ľckzuf√ľhren sein, die die verf√ľgbaren N√§hrstoffe am effizientesten nutzen. Andererseits wiesen K√§lber, die mit TM gef√ľttert wurden, geringere Konzentrationen an Lipopolysaccharid-Bindungsprotein (LBP) und Haptoglobin auf, was auf eine effektivere Funktion der Darmbarriere hinweist.

Bei der Umsetzung dieser Praxis in einem landwirtschaftlichen Betrieb kann die Milch von K√ľhen, die 2 bis 4 Tage in der Milch sind, gesammelt und neugeborenen Holstein-K√§lbern w√§hrend ihrer ersten 2 bis 4 Lebenstage zu trinken gegeben werden, nachdem sie unmittelbar nach der Geburt Kolostrum erhalten haben. Wie aus dieser Studie hervorgeht, kann sich die F√ľtterung von TM an ein neugeborenes Kalb in den ersten 2 bis 4 Tagen seines Lebens in den kritischsten ersten drei Lebenswochen als sehr vorteilhaft erweisen. Insgesamt erh√∂ht die F√ľtterung von TM im Vergleich zu MR die meisten Messwerte f√ľr die Entwicklung des Darms um mindestens 50 %. Die F√ľtterung von TM verbessert nachweislich auch die Gesundheit, das Wachstum und die N√§hrstoffverdaulichkeit.

Kourtni Curry hat k√ľrzlich ihr Studium der Tierwissenschaften an der North Carolina State University mit einem Bachelor of Science mit Schwerpunkt Veterin√§rbiowissenschaften abgeschlossen. Kourtni ist derzeit Praktikantin in der Milchviehforschung am William H. Miner Agricultural Research Institute. In Zukunft m√∂chte sie Tier√§rztin f√ľr Gro√ütiere werden, einen Beitrag zur Nutztierforschung leisten und in l√§ndlichen Gemeinden arbeiten, in denen es keine zug√§nglichen und zuverl√§ssigen tier√§rztlichen Dienste gibt.

Quellen

Godden, S. (2008). Colostrum management for dairy calves. Veterinary Clinics of North America: Food Animal Practice24(1), 19-39. https://doi.org/10.1016/ j.cvfa.2007.10.005

National Research Council. (2001). Nutrient requirements of dairy cattle: 2001. National Academies Press.

Van Soest, B., Weber Nielsen, M., Moeser, A. J., Abuelo, A., & VandeHaar, M. J. (2022). Transition milk stimulates intestinal development of neonatal Holstein calves. Journal of Dairy Science, 105(8), 7011‚Äď7022. https://doi.org/10.3168/jds.2021-21723

Kommunikation vereinfachen

Von Grace Kline

Obwohl sich die Standards und Methoden f√ľr die Pflege von Milchvieh √ľber die Jahre weiterentwickelt haben, k√∂nnen wir heute mehr √ľber Rinder lernen als je zuvor. Wir haben die Komfortm√∂glichkeiten f√ľr K√ľhe erh√∂ht und sind eine effizientere Branche geworden. Im Laufe der Jahre gab es unterschiedliche Meinungen, wobei jeder Hof das tut, was f√ľr ihn am besten funktioniert. Eine Sache, die jedoch √ľber die Geschichte der Milchwirtschaft hinweg konstant geblieben ist, ist, dass K√ľhe Best√§ndigkeit m√∂gen.

Beständigkeit ist ohne Kommunikation nicht möglich.

Eine genaue Aufzeichnung ist ein wichtiger Teil der Kommunikation. Pr√§zise Aufzeichnungen erm√∂glichen es anderen Teammitgliedern, die Geschichte eines Tieres zu sehen, da diese zuk√ľnftige Entscheidungen beeinflussen kann. Dies kann mit Computer-Apps wie Dairy Comp 305, PC Dart oder sogar einer Excel-Tabelle geschehen. Es kann aber auch mit einem einfachen Notizbuch und einem Stift erfolgen.

Eine Methode der Aufzeichnung, die ich gesehen habe, ist ein vorgedruckter “Fragebogen”. Dadurch werden alle richtigen Fragen gestellt und Sie haben die gleichen Informationen f√ľr jedes Kalb. Sie k√∂nnen beispielsweise auf diese Weise Geburten aufzeichnen. Markieren Sie das Geschlecht, die Geburtseinfachheit, wann das Kolostrum gef√ľttert wurde, wie das Kolostrum gef√ľttert wurde und eine Vielzahl anderer wichtiger Informationen, die sp√§ter n√ľtzlich sein k√∂nnten.

Egal, ob Sie ein K√§lberteam von 5 Personen oder einen einzigen K√§lbermanager haben, Mitarbeiter werden krank, brauchen Freizeit, usw. Es ist fast unm√∂glich, dass eine einzelne Person sich jeden Tag um Ihre K√§lber k√ľmmert. Wir werden einige verschiedene Kommunikationsmethoden durchgehen, die sowohl auf kleine als auch auf gro√üe Teams angewendet werden k√∂nnen.

Eine Sache, die ich immer wieder gesehen habe, ist eine wei√üe Tafel mit einer Karte oder einem Raster der K√§lberiglus. Das Raster w√§re aus mehreren K√§sten/Rechtecken bestehend, die die Iglus darstellen, mit dem Namen oder der Nummer des Kalbes in ihrem Inneren. Mit verschiedenen Farbmarkern k√∂nnen Sie angeben, ob das Kalb krank ist, in welchem Stadium der Entw√∂hnung es sich befindet oder ob es noch mit Eimer/Flasche trainiert wird. Ich w√ľrde nicht empfehlen, Notizen zu Impfungen, Behandlungen, Symptomen oder verpassten F√ľtterungen auf einer Tafel zu hinterlassen, da sie leicht gel√∂scht werden k√∂nnen. Dies sollte in ein Notizbuch oder in ein Computersystem geschrieben werden, wo es nicht so leicht entfernt wird. Eine Taktik, die meine Familie benutzt hat, ben√∂tigte Kn√∂chelb√§nder, √§hnlich dem Bild hier. Wir haben die Kunststoffvarianten verwendet, die l√§nger hielten als die aus Stoff, da die K√§lber es genossen, mit ihnen am Iglu-Zaun zu spielen. Wir f√ľtterten 3 Mal am Tag und benutzten ein Stufenentw√∂hnungsprogramm. Die Farben und Anweisungen waren wie folgt:

Kein band: F√ľttern Sie 3x/Tag.

Gr√ľn: √ľberspringen Sie die Mittagsf√ľtterung. Gef√ľttert 2x/Tag f√ľr 2 Wochen.

Gelb: √ľberspringen Sie die morgendliche und mitt√§gliche F√ľtterung. Gef√ľttert 1x/Tag f√ľr 1 Woche.

Orange: entwöhnt, konsumiert Getreide und wartet auf Gewichtsmessungen, um zur Gruppenhaltung zu wechseln.

Diese k√∂nnen auch verwendet werden, um kranke oder behandelte K√§lber zu kennzeichnen, sie sind nicht nur f√ľr den Einsatz in Entw√∂hnungsprogrammen gedacht – das oben Genannte ist nur ein Beispiel.

Ein Artikel, den Cal-Tel anbietet, sind Aufkleber f√ľr die Innen-K√§lberiglus. Die Aufkleber k√∂nnen f√ľr die grundlegenden Informationen des Kalbes verwendet werden, wie Geburtstag, Abstammung, Nummer, etc. Was auch immer f√ľr Sie funktioniert!

√Ąhnlich w√ľrde eine W√§scheklammer genauso gut f√ľr die Gruppenh√ľtten funktionieren.

Diese können verwendet werden, um Kälber zu identifizieren, die möglicherweise langsamer trinken als andere, oder dass sie krank/behandelt werden.

Wandschilder mit Anweisungen sind auch sehr hilfreich, um die Best√§ndigkeit aufrechtzuerhalten. Diese k√∂nnen Milchmischungsanweisungen, einen Einstreuzeitplan oder sogar Impfungen enthalten. Wenn Wandschilder f√ľr Sie nicht von Interesse sind, k√∂nnen Checklisten/Erinnerungen auf Klemmbrettern, die rund um die Anlage platziert sind, f√ľr Teammitglieder hilfreich sein.

Unsere Handys sind n√ľtzliche Kommunikationstools, insbesondere Apps, die es Ihnen erm√∂glichen, Notizen/Memos f√ľr mehrere Personen zu hinterlassen. Eine der Apps, die wir auf unserer Molkerei verwenden, ist Slack. Sie ist nicht spezifisch f√ľr die Landwirtschaft, aber Sie k√∂nnen verschiedene Kan√§le erstellen, die spezifischere Gespr√§che erm√∂glichen, alles in der gleichen App.

Zum Beispiel haben wir Kan√§le mit der Bezeichnung behandelte K√ľhe, freie Tage und einen allgemeinen Kanal. Einige der Funktionen der App erfordern eine Bezahlung, aber der Gro√üteil der Nutzung ist kostenlos. Eine weitere sehr verbreitete ist Microsoft Teams, die es auch Ihnen erm√∂glicht, verschiedene Mitglieder und Kan√§le zu haben, aber einen Microsoft-Zahlungsplan erfordert.

W√§hrend Apps und Computerprogramme hilfreich sein k√∂nnen, wird nichts ein pers√∂nliches Teammeeting √ľbertreffen. Mitarbeiter sehen gerne, dass Manager ein Interesse an ihren Gef√ľhlen und Meinungen zeigen, und ein guter Manager wird verschiedene Standpunkte akzeptieren, um Wege zur Verbesserung zu finden. In diesen Meetings k√∂nnen Sie auch herausfinden, welche Lern-/Kommunikationsstile Ihre Mitarbeiter haben, was zu einem st√§rkeren Team f√ľhren wird.

Best√§ndigkeit ist der Schl√ľssel bei der Pflege von Rindern aller Altersgruppen, und es braucht ein Team, um dies zu tun. Eine angemessene Ausbildung, Aufzeichnungen und die Bereitschaft zur Kommunikation schaffen ein starkes K√§lberteam. Es gibt viele Wege, um ausgezeichnete Kommunikationsf√§higkeiten zu erreichen, und es liegt an Ihnen und Ihrem Team, herauszufinden, was f√ľr Sie funktioniert!

Grace Kline unterst√ľtzt den Betrieb von Diamond Valley Dairy in Myerstown, Pennsylvania, zusammen mit ihrem Ehemann und ihren Schwagern. Dort k√ľmmert sie sich um K√§lber und F√§rsen, die sowohl auf nat√ľrliche Weise als auch als Folge der Embryotransfer von tieffundierten Showk√ľhen geboren werden. Grace k√ľmmert sich seit ihrem ersten Job mit 12 Jahren um K√§lber und hat auf vier verschiedenen H√∂fen gearbeitet, einschlie√ülich eines Praktikums bei Budjon Farms, wo sie sich auf K√§lber und Showheifer spezialisiert hat.

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