Übergangsmilch fördert die Darmentwicklung bei neugeborenen Holstein-Kälbern

Von Kourtni Curry

Zeichnung von Tyler Bell

Es ist bekannt, dass Kolostrum erh√∂hte Konzentrationen von Immunglobulinen, N√§hrstoffen und bioaktiven Verbindungen wie IGF-1, Insulin und Wachstumshormon enth√§lt. Daher bietet die F√ľtterung von Kolostrum an K√§lber eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen wie passive Immunit√§t, verst√§rkte Zellregeneration nach Entz√ľndungssch√§den und stimuliertes Wachstum des Magen-Darm-Trakts (GIT). √Ąhnlich wie das Kolostrum enth√§lt auch die √úbergangsmilch (TM), d. h. das zweite bis sechste Melken nach dem Kalben (Godden, 2008), einen erh√∂hten Gehalt an N√§hrstoffen und bioaktiven Komponenten, die in Vollmilch oder Milchaustauschern (MR) nicht enthalten sind. Obwohl der N√§hrstoffgehalt von TM niedriger ist als der von Kolostrum, wurde in einer von Forschern der Michigan State University durchgef√ľhrten Studie (J. Dairy Sci. 105:7011-7022) festgestellt, dass die F√ľtterung von TM an neugeborene Holstein-K√§lber im Anschluss an Kolostrum die Entwicklung des Darms weiter f√∂rdert.

Die Studie umfasste 23 neugeborene Holsteinbullenk√§lber. Jedes Wochenende wurden 4 K√§lber, die innerhalb der letzten 12 Stunden geboren wurden, ausgew√§hlt und erhielten innerhalb von 20 Minuten nach der Geburt 2,84 l gelagertes Kolostrum, das von derselben Mutter stammte. Die K√§lber wurden nach K√∂rpergewicht in 2 Bl√∂cke pro Wochenende eingeteilt und nach dem Zufallsprinzip der TM- oder MR-Behandlung zugewiesen. Die TM, die in dieser Studie verwendet wurde, stammte von denselben 16 K√ľhen f√ľr die gesamte Dauer der Studie. Alle K√§lber erhielten vier Tage lang dreimal t√§glich zu denselben Zeiten 1,89 l des ihnen zugewiesenen Futters mit der Flasche, bevor sie am f√ľnften Tag zur Gewebeentnahme eingeschl√§fert wurden. 

Die mit TM gef√ľtterten K√§lber nahmen 13 % mehr feste Bestandteile, 30 % mehr metabolisierbare Energie (ME) und 20 % mehr Eiwei√ü auf als die mit MR gef√ľtterten. Im Vergleich zu der mit MR gef√ľtterten Gruppe nahm die mit TM gef√ľtterte Gruppe im Laufe der Studie doppelt so viel an K√∂rpergewicht zu und neigte dazu, an Herzumfang und H√ľfth√∂he zuzunehmen. Da der Magen-Darm-Trakt der mit TM gef√ľtterten K√§lber st√§rker ausgereift ist, liegt die Vermutung nahe, dass die F√ľtterung von TM im Vergleich zu MR die F√§higkeit der K√§lber erh√∂ht, mehr von ihrer Nahrung fr√ľher aufzunehmen und effizienter zu wachsen. Auf der Grundlage der K√§lberwachstumsvorhersage des NRC (2001) k√∂nnte der gr√∂√üte Teil, wenn nicht sogar das gesamte Wachstum der K√§lber auf den erh√∂hten ME-Beitrag der TM zur√ľckgef√ľhrt werden.

Im Vergleich zu K√§lbern, die mit MR gef√ľttert wurden, wiesen K√§lber, die mit TM gef√ľttert wurden, eine gr√∂√üere Zottenl√§nge und Schleimhautdicke in mehreren Abschnitten des D√ľnndarms auf. Die Darmzotten spielen eine wichtige Rolle bei der N√§hrstoffabsorption, und die vergr√∂√üerte Zottengr√∂√üe vergr√∂√üert die daf√ľr zur Verf√ľgung stehende Oberfl√§che weiter. Eine dicke Darmschleimhaut spielt ebenfalls eine gro√üe Rolle bei der Vergr√∂√üerung der Oberfl√§che f√ľr die N√§hrstoffaufnahme. Aufgrund der gr√∂√üeren Zotten und der dickeren Schleimhaut der TM-K√§lber nahm die Menge der Immunzellen und der aus dem TM absorbierten N√§hrstoffe zu.

Insgesamt wiesen die mit TM gef√ľtterten K√§lber bessere Gesundheitswerte auf. In den ersten vier Tagen nach der Kolostrumf√ľtterung wiesen die mit TM gef√ľtterten K√§lber im Vergleich zu den mit MR gef√ľtterten K√§lbern um 46 % niedrigere Kotwerte, um 95 % niedrigere Nasenwerte, um 62 % niedrigere Hustenwerte und um 60 % niedrigere Ohrenwerte auf. Die vermehrten Immunzellen in TM, wie z. B. T-Zellen, k√∂nnten den TM-K√§lbern geholfen haben, Krankheiten auf der Ebene des Verdauungstrakts abzuwehren.

Bei der Analyse der Blutwerte f√ľr die Tage 2 bis 5 vor der F√ľtterung erh√∂hte TM im Vergleich zu MR die durchschnittlichen Konzentrationen von Serum-IgG um 20 % und von Serum-Gesamtprotein um 11 % im Blut. TM erh√∂hte tendenziell die durchschnittliche Konzentration an nicht veresterten (unges√§ttigten) Fetts√§uren (NEFA) vor der F√ľtterung um 16 %. Dies ist ein Hinweis auf den Nutzen der TM und ihre F√§higkeit, Immunzellen passiv von der Kuh auf das Kalb zu √ľbertragen. Obwohl die mit TM gef√ľtterten K√§lber am f√ľnften Tag weniger Laktose zu sich nahmen, stieg in dieser Gruppe die Blutkonzentration von Glukose und Plasmainsulin an. Dies k√∂nnte auf den Einfluss der TM auf die gr√∂√üeren Glykogenreserven, die verbesserte Funktion des Verdauungstrakts und die anpassungsf√§higeren Systeme zur√ľckzuf√ľhren sein, die die verf√ľgbaren N√§hrstoffe am effizientesten nutzen. Andererseits wiesen K√§lber, die mit TM gef√ľttert wurden, geringere Konzentrationen an Lipopolysaccharid-Bindungsprotein (LBP) und Haptoglobin auf, was auf eine effektivere Funktion der Darmbarriere hinweist.

Bei der Umsetzung dieser Praxis in einem landwirtschaftlichen Betrieb kann die Milch von K√ľhen, die 2 bis 4 Tage in der Milch sind, gesammelt und neugeborenen Holstein-K√§lbern w√§hrend ihrer ersten 2 bis 4 Lebenstage zu trinken gegeben werden, nachdem sie unmittelbar nach der Geburt Kolostrum erhalten haben. Wie aus dieser Studie hervorgeht, kann sich die F√ľtterung von TM an ein neugeborenes Kalb in den ersten 2 bis 4 Tagen seines Lebens in den kritischsten ersten drei Lebenswochen als sehr vorteilhaft erweisen. Insgesamt erh√∂ht die F√ľtterung von TM im Vergleich zu MR die meisten Messwerte f√ľr die Entwicklung des Darms um mindestens 50 %. Die F√ľtterung von TM verbessert nachweislich auch die Gesundheit, das Wachstum und die N√§hrstoffverdaulichkeit.

Kourtni Curry hat k√ľrzlich ihr Studium der Tierwissenschaften an der North Carolina State University mit einem Bachelor of Science mit Schwerpunkt Veterin√§rbiowissenschaften abgeschlossen. Kourtni ist derzeit Praktikantin in der Milchviehforschung am William H. Miner Agricultural Research Institute. In Zukunft m√∂chte sie Tier√§rztin f√ľr Gro√ütiere werden, einen Beitrag zur Nutztierforschung leisten und in l√§ndlichen Gemeinden arbeiten, in denen es keine zug√§nglichen und zuverl√§ssigen tier√§rztlichen Dienste gibt.

Quellen

Godden, S. (2008). Colostrum management for dairy calves. Veterinary Clinics of North America: Food Animal Practice24(1), 19-39. https://doi.org/10.1016/ j.cvfa.2007.10.005

National Research Council. (2001). Nutrient requirements of dairy cattle: 2001. National Academies Press.

Van Soest, B., Weber Nielsen, M., Moeser, A. J., Abuelo, A., & VandeHaar, M. J. (2022). Transition milk stimulates intestinal development of neonatal Holstein calves. Journal of Dairy Science, 105(8), 7011‚Äď7022. https://doi.org/10.3168/jds.2021-21723

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