Die wichtigste Mahlzeit f√ľr das neugeborene Kalb

Der erste bis siebzigste Tag ist der kritischste Zeitraum f√ľr die Entwicklung Ihrer zuk√ľnftigen Kuh. Was tun Sie, um Ihre Neugeborenen f√ľr den Erfolg vorzubereiten?

In jeder Diskussion √ľber die K√§lberaufzucht kommt das Kolostrum zur Sprache – diese wichtige erste n√§hrstoff- und antik√∂rperreiche Mahlzeit, die f√ľr den Schutz des Neugeborenen in den ersten Lebenswochen entscheidend ist, bis sein eigenes Immunsystem sch√ľtzende Antik√∂rper bilden kann. K√§lber werden ohne jegliche Immunit√§t geboren, da die Antik√∂rperproteine die Plazentaschranke nicht passieren k√∂nnen. Es gibt mehrere Faktoren, die sich darauf auswirken, wie viel Immunit√§t ein Kalb durch das gef√ľtterte Kolostrum erlangt. Das Kolostrum bietet dem Neugeborenen aber noch viel mehr als nur Immunit√§t. So ist es beispielsweise wichtig, dass das Kolostrum bei einer angemessenen Temperatur verabreicht wird, um das Kalb zu w√§rmen. Es wurde festgestellt, dass Kolostrum √ľber 200 bioaktive Verbindungen enth√§lt (Blum und Baumrucker 2000), die auch die allgemeine N√§hrstoffaufnahme, das Wachstum und die k√ľnftige Milchproduktion beeinflussen (VanAmburgh und Soberon 2016).

Qualit√§t und Quantit√§t: Das Ziel sollte immer sein, dem Kalb innerhalb der ersten Stunde nach der Geburt vier Liter hochwertiges Kolostrum zuzuf√ľhren. Dies liegt daran, dass die F√§higkeit des Kalbes, Antik√∂rper zu absorbieren, bereits vier Stunden nach der Geburt um 25 % verringert ist und im Alter von 24 Stunden praktisch nicht mehr vorhanden ist (Stott et al. 1979). Die IgG-Konzentration im Kolostrum kann von Kuh zu Kuh stark variieren, wobei ein IgG-Gehalt von 50 g IgG pro Liter oder mehr die h√∂chste Qualit√§t darstellt. Dies kann leicht mit einem Brix-Refraktometer getestet werden, wobei ein Wert von mehr als 22 % als Grenzwert f√ľr Kolostrum mit einem Wert von mehr als den gew√ľnschten 50 g IgG/L gelten w√ľrde. Um ein gutes Immunit√§tsniveau zu erreichen, muss das Kalb mehr als 200 g Immunglobulin IgG zu sich nehmen, was einer Menge von vier Litern entspricht.

Es gibt mehrere Faktoren, die die Kolostrumqualit√§t beeinflussen, darunter die Trockensteherration und das Impfprogramm. Kurze Trockenstehzeiten von weniger als 30 Tagen, √úberbelegung oder Hitzestress bei trockenstehenden K√ľhen wirken sich ebenfalls auf die Qualit√§t aus, ebenso wie das Melken der frischen Kuh innerhalb von 1-2 Stunden nach dem Kalben. Die Qualit√§t des Kolostrums nimmt mit jeder Stunde verz√∂gerten Melkens um 3 % ab. Wenn die Kuh zum Beispiel um 18 Uhr kalbt und erst um 6 Uhr morgens gemolken wird, sinkt die Kolostrumkonzentration um 36 %, weil ihr K√∂rper bereits mit der Milchbildung beginnt (Dumm).

Das Kolostrum sollte bei einer Temperatur von 32-43 ¬įC (95-105 ¬įF) an das Kalb abgegeben werden. Die Aufnahme ist schlecht, wenn es zu k√ľhl verabreicht wird, und bei einer Temperatur √ľber 110oF besteht die Gefahr von Verbrennungen oder Reizungen der Speiser√∂hre und des Verdauungstrakts. Eine Faustregel, die Dr. Rick Dumm, DVM, auf der j√ľngsten World Dairy Expo vorstellte, lautete, bei der ersten F√ľtterung 10 % des K√∂rpergewichts des Kalbes an hochwertigem Kolostrum zu verf√ľttern und acht Stunden sp√§ter weitere 5 % des K√∂rpergewichts des Kalbes, um die gew√ľnschten IgG-Serumwerte zu erreichen.

Refraktometer sind ein wichtiges Instrument zur Messung der Kolostrumqualität. Ein Wert von >/=22% oder höher garantiert, dass die Kälber die höchste Qualitätsstufe von > 50g IgG/L erhalten.

Gut So. Immunglobuline sind ein h√§ufiger Bestandteil jeder Diskussion √ľber Kolostrum, aber was wissen wir √ľber sie? Die normale Verteilung der Immunglobuline im Kolostrum ist 5% IgA, 7% IgM und 85-90% IgG. Alle diese Ig-Typen wirken zusammen, aber IgG tr√§gt in erster Linie zur systemischen Immunit√§t bei und hat auch Funktionen im Darm, wo IgM eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Septik√§mie und der Immunit√§t gegen enterale Krankheitserreger spielt. IgA spielt eine geringere Rolle bei der Darmimmunit√§t gegen enterische Krankheitserreger, ist aber dennoch ein wichtiger Teil des Immunglobulin-Teams (Davis und Drackley 1998).

Kolostrum enth√§lt etwa doppelt so viele feste Bestandteile und Energie wie normale Milch und versorgt das Neugeborene mit doppelt so vielen N√§hrstoffen wie normale Milch, und die in Kolostrum enthaltenen IgG sind in normaler Milch praktisch nicht vorhanden. Das Gleiche gilt f√ľr das antibakterielle Lactoferrin, das ebenfalls in Kolostrum in ziemlich hoher Konzentration vorhanden ist und in normaler Milch praktisch nicht nachweisbar ist (Kertz).

Sauber halten. Die Aufnahme von Kolostrum kann durch Stress, wie z. B. schwierige Abkalbung, Hitze oder grobe Behandlung oder F√ľtterung von K√§lbern, beeintr√§chtigt werden, aber eine weitere ernsthafte Ursache ist die bakterielle Verunreinigung von Kolostrum. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Kolostrumproben Obergrenzen von 100.000 cfu/ml f√ľr Gesamtbakterien und 10.000 cfu/ml f√ľr coliforme Bakterien √ľberschreiten (Kertz).

Als Hauptursachen f√ľr diese bakterielle Verunreinigung wurden verschmutzte Euter, bakterielle Vermehrung nach unsachgem√§√üer Lagerung und verschmutzte Ger√§te zum Melken, Umstallen und F√ľttern der K√§lber ausgemacht (Godden 2007). Um die Kontaminationsm√∂glichkeiten im Zusammenhang mit der Kuh zu verringern, ist es wichtig, die Euter f√ľr das Melken richtig vorzubereiten und die K√§lber nicht an ihrer Mutter saugen zu lassen. Kolostrum sollte nicht gepoolt werden, es sei denn, es wird vor der F√ľtterung pasteurisiert. Wenn Kolostrum gelagert wird, sollte es so gek√ľhlt werden, dass es innerhalb einer Stunde auf K√ľhlschranktemperatur abk√ľhlen kann, und es sollte nicht l√§nger als 48 Stunden im K√ľhlschrank aufbewahrt werden. Kolostrum kann auch eingefroren werden. Unabh√§ngig davon, f√ľr welche Methode Sie sich entscheiden, m√ľssen Sie das Kolostrum vor der Lagerung mit dem Erntedatum und dem Brix-Refraktometer-Messwert f√ľr die Qualit√§t kennzeichnen.

Tragen Sie bei der F√ľtterung von Neugeborenen immer Handschuhe oder haben Sie sehr saubere H√§nde. Ob Sie das Kalb mit der Flasche saugen lassen oder einen Speiser√∂hrensauger verwenden, bleibt Ihnen √ľberlassen, Hauptsache, die Menge stimmt und alle Melk- und F√ľtterungsger√§te sind sauber. Wenn Ihre Flaschen, Nippel oder Sondennahrungen ausgetauscht werden m√ľssen, besuchen Sie calf-tel.com oder Ihren H√§ndler vor Ort, um sicherzugehen, dass Ihre Ausr√ľstung in bestem Zustand f√ľr die Versorgung neugeborener K√§lber ist. Hier finden Sie eine Studie, in der die Ergebnisse von Flaschen- und Sondenf√ľtterung verglichen wurden.

Die Pasteurisierung von Kolostrum kann Krankheitserreger im Kolostrum reduzieren, wird aber anders durchgef√ľhrt, da die N√§hrstoffdichte anders ist als bei Vollmilch. Der Fettgehalt von Kolostrum kann doppelt so hoch sein wie der von Vollmilch, w√§hrend der Proteingehalt viermal so hoch sein kann. Daher werden die besten Ergebnisse erzielt, wenn das Kolostrum 60 Minuten lang bei 140oF pasteurisiert wird. Wenn Kolostrum bei einer zu hohen Temperatur pasteurisiert wird, ist die daraus resultierende dicke Fl√ľssigkeit sehr schwer zu f√ľttern oder von den Ger√§ten zu reinigen. Reinigungsprotokolle werden in unserem Blogartikel mit dem Titel: “Wenn es um K√§lber geht – halten Sie sie sauber! Wenn Sie jedoch die Sauberkeit mit einem ATP-Messger√§t √ľberpr√ľfen, sollte das Ziel f√ľr alle Oberfl√§chen, die mit der Milch in Ber√ľhrung kommen, unter 100 liegen und ein Wert unter 10 ist ausgezeichnet.

Die Sauberkeit aller Oberfl√§chen, die mit der Milch in Ber√ľhrung kommen, ist entscheidend f√ľr die Versorgung des neugeborenen Kalbs mit sauberem Kolostrum. Hier wird das Ende der Speiser√∂hrensonde mit einem Tupfer auf Sauberkeit gepr√ľft. Das Ergebnis ist ein sehr guter Wert von 14.

Kelly Driver ist schon ihr ganzes Leben lang in der New Yorker Milchwirtschaft t√§tig. Neben der Aufzucht von Milchk√§lbern und Ersatzf√§rsen ist sie Northeast Territory Manager f√ľr Calf-Tel. Wenden Sie sich mit Ihren Fragen zu K√§lbern an sie unter kellydriver@hampelcorp.com oder schlagen Sie ein Thema vor, das Sie in einem zuk√ľnftigen Blog behandeln m√∂chten.

Quellen

  • Blum, J.W. and C.R. Baumrucker. 2002. Colostrum and milk insulin-like growth factors and related substances: mammary gland and neonatal (intestinal and systemic) targets. Dom. Anim. Endo. 23:101-110.
  • Davis, C.L. and J.K. Drackley. 1998. The Development, Nutrition, and Management of the Young Calf. Iowa State University Press, Ames, IA. p. 179-206.
  • Godden, S. 2018. Advances in colostrum management. Proc. Dairy Calf and Heifer Assoc., Milwaukee, WI, p.40-50.
  • Dumm, R. 2019, October 2. Colostrum for many other reasons. Presented at World Dairy Expo, Madison, WI.
  • Kertz, A.F. 2019. Dairy Calf and Heifer Feeding and Management: Some Key Concepts and Practices. Outskirts Press, Denver, CO. p. 8-15.
  • Van Amburgh, M.E. and F. Soberon. 2016. Developing a quality heifer: management, economic and biological factors to consider. Proc. Dairy Calf and Heifer Assoc., Madison, WI, p.37-44.
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