Von Grace Kline (Gewinner des 2022 Calf-Tel Content Contest)
Als Milchproduzent haben Sie verschiedene Möglichkeiten, Ihre Kälber mit Milch zu versorgen. Zu diesen Optionen gehören pasteurisierte Vollmilch, säurehaltige Milch und Milchaustauscher. Während alle ihre eigenen Vorteile haben und verschiedene Managementstile erfordern, möchte ich das Management von Milchaustauscherpulver diskutieren. Wir werden uns damit beschäftigen, wie man das Etikett des Milchaustauschers liest, was diese Zahlen bedeuten und wie man die Menge an Feststoffen berechnet.
Bevor wir beginnen, ist ein wichtiger Begriff in der Kälberaufzucht das durchschnittliche Tagesgewicht (Average Daily Gain – ADG). Obwohl selbsterklärend, bezieht sich ADG auf das Gewicht, das ein Kalb pro Tag zunehmen sollte, um das richtige Absetzgewicht zu erreichen. Die empfohlene Menge an ADG beträgt etwa 0,8-1,3 lbs./Tag (Van Saun, 2022). Dies variiert zwischen den verschiedenen Milchviehrassen.
Bei der Recherche nach Milchersatzstoffen sehen Sie möglicherweise, dass sie als 22:20, 20:20 oder sogar 28:20 angezeigt werden. Es gibt verschiedene andere Kombinationen, die mit den Zielen des Produzenten im Hinterkopf festgelegt werden.
Diese Zahlen stellen ein Protein-Fett-Verhältnis dar, dargestellt als: Protein : Fett
Die Formeln für Milchaustauscher variieren je nach den Zielen, dem Budget und dem Zeitplan des Produzenten. Im Durchschnitt liegen die meisten Ersatzstoffe zwischen 20%-22% Protein und 20% Fett. Einige höherprozentige Ersatzstoffe, wie ein 26:20 oder höher, können als Teil eines beschleunigten Fütterungsprogramms verwendet werden, um die Kälber schneller in kürzerer Zeit wachsen zu lassen (Van Saun, 2022). Bei der Fütterung von hochprozentigen Ersatzstoffen ist es unerlässlich, dass den Kälbern immer frisches Wasser zur Verfügung steht. Dies ist generell eine gute Faustregel, aber Kälber, die mit mehr Protein gefüttert werden, benötigen mehr Wasser zur Verdauung nach jeder Fütterung. Außerdem werden Kälber, die keinen freien Zugang zu Wasser haben, weniger Anfangsfutter zu sich nehmen und daher ein niedrigeres ADG haben (Erikson, et al., 2020).
Alle Säcke mit Milchaustauscher kommen mit einem Etikett. Auf diesem Etikett finden Sie eine “Garantierte Analyse”, die die Fett- und Proteinverhältnisse sowie eine Reihe anderer Vitamine und Mineralien beschreibt. Danach folgt eine Liste der Zutaten und einige allgemeine Empfehlungen/Anleitungen.
Hier ist ein Beispiel für die Analyse.
Sie können oben sehen, dass das Beispiel von Land O Lakes ein 28:20-Ersatz ist. Dieses Etikett kommt auch mit Anleitungen zum Mischen und Füttern.
In den Anweisungen finden Sie eine weitere wichtige Sache, die Sie beachten sollten – die Wassertemperatur. Diese Anweisungen spezifizieren das Mischen zwischen 43-49°C. Der Milchaustauscher mischt sich gründlicher in heißem Wasser und sollte gerührt werden, bis keine Klumpen oder schwimmenden Teile mehr vorhanden sind. Darüber hinaus ist es wichtig, die Kälber zu füttern, bevor die Lösung unter ihre Körpertemperatur fällt. Ein guter Bereich liegt zwischen 40-43°C. Eine gute Möglichkeit, sicherzustellen, dass jedes Kalb warm genug ist, besteht darin, die Temperatur beim Mischen zu nehmen, wenn Sie das erste Kalb und das letzte Kalb füttern. Dies ermöglicht es Ihnen zu erkennen, wie viel Wärme Sie vom Mischen bis zur endgültigen Lieferung verlieren. Wenn die Milch unter 40°C fällt, müssen Sie möglicherweise in kleineren Chargen mischen und liefern oder bei einer höheren Temperatur mischen, um die Wärme länger zu halten. Das Wiegen des Milchaustauschers stellt sicher, dass ein Kalb bei jeder Fütterung den gleichen Prozentsatz an Feststoffen erhält. Es gibt verschiedene Waagen, die Sie verwenden können. Eine Hängewaage oder elektrische Waage kann Ihnen sagen, wie viel ein Schöpflöffel hält, und Sie können dann entsprechend anpassen.
Zum Beispiel, wenn Sie den Becher verwenden, der in der Tasche mit dem Milchaustauscher kommt, kann das Etikett Ihnen sagen, dass er 12 Unzen Pulver hält. Je nachdem, wie fest oder locker der Milchaustauscher ist, haben Sie möglicherweise nur 10 Unzen oder sogar ein Überschuss von 14 Unzen in Ihrem 12-Unzen-Schöpflöffel. Dieser Fehler ist wichtig zu vermeiden und die Konsistenz aufrechtzuerhalten.
Wenn wir über das Verhältnis von Wasser zu Ersatz sprechen, müssen wir erkennen, dass die “Endlösung” die Kombination aus Wasser und Ersatz zusammen ist. Beachten Sie oben, dass man zum Mischen von 5 Gallonen Milch das Pulver beim Rühren hinzufügt. Dies bringt das Endprodukt auf 5 Gallonen, nicht 5 Gallonen Wasser plus 6,25 lbs. Ersatzpulver. Dies ist wichtig, weil wir den Prozentsatz der Gesamtfeststoffe drastisch verändern können. Mit der Formel der Michigan State University prüfen wir den Unterschied.
Hängewaage Prozent Gesamtfeststoffe = Pfund Pulver / Pfund Lösung (Cullens, 2018) Nach den Anweisungen für die erste Woche im obigen Beispiel funktioniert die Formel so: (.94 lbs. Pulver) / (.75 Gallone * 8.6lb/Gallone) = 14.6% Feststoffe.
Wenn wir nun das Gewicht von 3 Quarts mit dem Gewicht des Pulvers zusammennehmen, haben wir ein Gewicht von 7.39. geteilt durch (.75 Gallone * 8.6lb/Gallone), sind wir auf 12.7% Feststoffe gesunken. Dieser fast 2%ige Unterschied wird sich direkt auf Ihren durchschnittlichen Tagesgewinn auswirken. Wenn Ihre Kälber pro Fütterung weniger Feststoffe zu sich nehmen, erhalten sie nicht genug Energie, um ihr volles Potenzial zu erreichen. Wenn Sie sicherstellen, dass Ihre Kälber richtig gefüttert werden, gibt Ihnen das die Möglichkeit, potenzielle Krankheiten abzuwehren und den Übergang zur Entwöhnung zu erleichtern. Ein korrekter Umgang mit Milchaustauscher hilft Ihnen, die Ziele innerhalb Ihrer Kälberherde zu erreichen und Ihren Kälbern eine gute Grundlage zu geben, um produktive Kühe zu werden.
Grace Kline unterstützt den Betrieb der Diamond Valley Dairy in Myerstown, Pennsylvania, zusammen mit ihrem Ehemann und ihren Schwägern. Dort kümmert sie sich um Kälber und Färsen, die sowohl natürlich geboren werden als auch durch Embryotransfer von tiefstämmigem Showvieh. Grace kümmert sich seit ihrem ersten Job mit 12 Jahren um Kälber und hat auf vier verschiedenen Farmen gearbeitet, einschließlich eines Praktikums bei Budjon Farms, wo sie sich auf Kälber und Showfärsen spezialisiert hat.
Quellen
Cullens, Faith. “Total Solids in Milk Replacer – It Matters!” MSU Extension, 21 Mar. 2018,
https://www.canr.msu.edu/news/total_solids_in_milk_replacer_it_matters#:~:text=In%20o
rder%20to%20calculate%20total,to%20get%20a%20final%20weight.
Erickson, Peter S., and Kenneth F. Kalscheur. “Nutrition and Feeding of Dairy Cattle.” Edited by
Fuller W. Bazer et al., Animal Agriculture, U.S. National Library of Medicine, 24 Jan.
2020,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7153313/#:~:text=The%20typical%20mil
k%20replacer%20contains,automatic%20feeders%20as%20described%20above.
Land O Lakes, Land O Lakes. “Land O Lakes® Cow’s Match® Milk Replacer – Mkcoop.com.”
MK Copp, https://www.mkcoop.com/getattachment/Feed/Cattle/lol-cowsmatch.
pdf?lang=en-US.
Van Saun, Robert J. “Feeding Young Dairy Calves – Management and Nutrition.” Merck
Veterinary Manual, Merck Veterinary Manual, 10 Oct. 2022,
https://www.merckvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-dairycattle/
feeding-young-dairy-calves.
